Limpiamos y cortamos el apio a rodajas. Cortamos las nueces por la mitad. Preparamos la salsa juntando la mayonesa, el zumo de limón, la mostaza y la nata, rectificamos de sal y pimienta. Lavamos, descorazonamos la manzana, pelamos y la cortamos en dados. Picamos el ajo. Juntamos la manzana, el apio, el diente de ajo y las nueces. Incorporamos la salsa poco a poco, de manera que todo quede bien impregnado. Para decorar utilizamos la piel de una lima.
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