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INGREDIENTES
PARA EL POLLO
2 pechugas de pollo
Hierbas y especias a gusto
20ml. salsa de tamari
20ml. aceite de oliva V.E.
1c.c. zumo de jenjibre
Poner todo a marinar durante unas horas, mejor de un dia para otro.
Asar en paella., dejar enfriar. Cortar
VINAGRETA
900ml. aceite de oliva
20g. miso negro
10ml salsa de tamari
40ml zumo de jenjibre
Juntar todo y emulsionar. Reservar
ACABADOS
800g. hojas tiernas de espinaca
30g. rucula
Las pechugas cortadas
La vinagreta
Apio (escaldado unos segundos)
Zanahoria cortada a tiras
Nabo rallado
PREPARACIÓN
Montar la ensalada de manera que luzca bonita en una fuente o directamente en el plato.
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