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ENSALADA DE PATATAS Y SALMÓN

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INGREDIENTES

400 gr de patatas

250 gr de salmón ahumado

6 rábanos

15 aceitunas verdes

el zumo de 1 limón,

6 cucharadas de salsa mayonesa

100 gr brotes tiernos para ensalada

sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Partimos las patatas cocidas en rodajas no demasiado gruesas, las colocamos en un bol y las salpimentamos.

En una trituradora ponemos los rábanos y las aceitunas, los trituramos.

Le añadimos el zumo del limón, la salsa mayonesa y lo removemos todo muy bien.

Volcamos la salsa sobre las patatas y si hace falta lo podemos reposar en la nevera hasta el momento de servir.