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INGREDIENTES
1 paquete de fideos soba o de arroz
1 zanahoria cortada en tiras finas y largas
1 calabacín cortado en tiras finas y largas
Semillas de sésamo tostado
4 gambas enteras
Vinagre de arroz
Aceite de sésamo tostado y aceite de oliva
Melaza de arroz
Un poco de wasabi, y salsa de soja
PREPARACIÓN
Hervir los fideos soba en abundante agua salada.
Escurrir y enfriar.
Saltear la verdura con un poco de aceite de oliva y sal, hasta que queden crujientes pero no crudos.
Preparar la salsa con los ingredientes restantes, obteniendo una salsa de sabor agridulce.
Mezclar la salsa con la soba y la verdura, y aderezan con unas semillas de sésamo tostado
Saltear las gambas y ponerlas en el último momento
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