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VIEIRAS SALTEADAS CON MANTEQUILLA Y AVELLANA Y ENSALADA DE ALGAS

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INGREDIENTES

  20 u. de vieiras pequeñas.
  100 g. de mantequilla.
  Lechuga de mar rehidratada.
  Wakame.
  Zumo de una lima.
  Aceite de oliva virgen
  Sésamo tostado

PREPARACIÓN

Calentar una sartén y dorar las vieiras con un poco de mantequilla, dar la vuelta y dorar, la mantequilla tiene que tostarse un poco sin que se queme, aliñar las algas con la lima el aceite y el sésamo.

Colocar en una cuchara una vieira caliente y salsearla con un poco de mantequilla con posos de suero, refrescar con la ensalada de algas.