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INGREDIENTES
20 u. de vieiras pequeñas.
100 g. de mantequilla.
Lechuga de mar rehidratada.
Wakame.
Zumo de una lima.
Aceite de oliva virgen
Sésamo tostado
PREPARACIÓN
Calentar una sartén y dorar las vieiras con un poco de mantequilla, dar la vuelta y dorar, la mantequilla tiene que tostarse un poco sin que se queme, aliñar las algas con la lima el aceite y el sésamo.
Colocar en una cuchara una vieira caliente y salsearla con un poco de mantequilla con posos de suero, refrescar con la ensalada de algas.
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