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PASTEL DE JAMÓN Y QUESO

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INGREDIENTES

13 rebanadas de pan inglés
400 gr. de jamón en dulce
300 gr. de queso emmental
4 huevos
80 gr. de azúcar
sal y pimennta
mantequilla y leche

PREPARACIÓN

Engrasar un molde rectangular con mantequilla y azúcar.
Rebozar las paredes con jamón en dulce dejando un faldon para poder taparlo luego.
Se baten 2 huevos como para tortilla, con 2 cucharadas soperas de leche sal, pimienta.
Se cubre el fondo del molde con una capa de pan inglés mojado en el huevo, encima se coloca queso emmental rayado.
Así se irán alternando una capa de jamón, queso y pan sucesivamente.
Al final se cubre con el faldón de jamón en dulce y se pinta con un poco de huevo para que se pegue.
Se pone en el horno durante 30 min. a 200 grados.
Cuando el jamón empiece a quedarse duro, se pone un papel untado de mantequilla por encima.
Transcurrido el tiempo indicado, reservarlo y dejarlo reposar 5 min.
Una vez frío desmoldar.
Espolvorear con azúcar y quemar. Servir con huevo hilado.