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MADALENAS DE REGALIZ

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INGREDIENTES

200 gr de Harina

150 gr de Azúcar Moreno

125 gr de Mantequilla

Levadura

4 cucharadas de agua

2 Huevos

una pizca de Sal

3 cucharaditas de Pasta de Regaliz de SOSA

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200ºc.

Deshaz la mantequilla hasta que ésta quede liquida. Mézclala junto con el azúcar en un bol grande.

Añade los huevos, uno a uno, y bátelos en la mezcla, hasta que te quede espumosa.

Vierte en la mezcla la sal, la levadura, las cucharaditas de pasta de regaliz (siempre puedes elevar la cantidad, si quieres que tenga un sabor más acentuado) y las cucharadas (soperas) de agua. Esto último te ayudará a licuar la masa.

Por último, agrega la harina y mezcla bien todos los ingredientes (moviendo la espátula en ochos) hasta conseguir una masa homogénea.

Con una cuchara sopera (o de helado), llene 2/3 de los moldes de cupcakes. No llenes demasiado los moldes, ya que la masa contiene levadura y la madalenas crecerán con el calor.

Baja la temperatura del horno (a 170-150ºc) y meta los cupcakes para hornear durante 20 minutos, o hasta que estén doraditos.

Una vez pasado el tiempo, saca las madalenas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Voilà!