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HUEVO POCHÉ CON GAMBAS EN SU SALSA

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INGREDIENTES

1 Huevo XL

6 - 8 gambas

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Pelamos las gambas y las salteamos, hasta que cojan un poco de color.

Con las cáscaras, las salteamos también hasta que cojan un color intenso, al borde del quemazón.

Le agregamos un poco de aceite, trituramos y colamos. Reservamos la salsa para el final.

Mojamos con el aceite el interior del molde.

Le ponemos las gambas en el fondo, y luego rompemos el huevo encima.

Ponemos un poco de sal, y cerramos el OVO.

Cocinaremos en el microondas durante 1,20 minutos o ponemos agua a hervir e introducimos dentro del agua.

El inconveniente del microondas es que no podemos garantizar la textura líquida del huevo ya que empezar a calentar por dentro.

Al finalizar desmoldamos y decoramos con la salsa de gambas.