Las bases de la cocina. Curso práctico estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar diferentes ingredientes. ¡Con degustación!

Programa 2ºTrimestre 2025

8. BUFFET PARA CENAS DE VERANO (SARRIA JUEVES 19/06, VALENCIA  MIÉRCOLES 18/06)

Fideúa de marisco,  Vasito de quinoa con limón y menta, Gazpacho de aguacate  con un toque cítrico,Tosta de escalivada y queso de cabra, Carpaccio de bacalao sobre cremita de tomate.

Programa 4ºTrimestre 2025

1. ARROCES (SARRIA JUEVES 25/09, VALENCIA MIÉRCOLES __/09)

Diferentes tipos de arroces y cocciones: Arroz negro caldoso, Risotto de setas, Arroz seco de ibéricos

2. BELLA ITALIA (SARRIA JUEVES 02/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/09)

Tagliatelle con salmón y espárragos, Macarrones a la Norma, Lasaña tradicional

3. MONOGRÁFICO CARNES Y AVES (SARRIA JUEVES 09/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/10)

Solomillo de cerdo con crema de zanahoria y caldo de cebolla tostada, Conejo a la cazadora o asado con sidra y romero, Magret de pato con salsa agridulce

4. ESPECIAL PESCADO (SARRIA JUEVES 16/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/10)

Salmon en papillote con verduritas, Mejillones con hinojo y coco, Lomo de rape con aceitunas negras y crema de guisantes

5. ENTRANTES CON HUEVOS (SARRIA JUEVES 23/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/10)

Mini flanes de tomates secos y parmesano, Huevos poché con parmentier de patata, Shakshuka con huevos

6. QUICHE, TATIN Y EMPANADA (SARRIA JUEVES 30/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/10)

Quiche de calabaza y gorgonzola, Tatin de tomates cherry y puerros confitados, Empanada gallega

7. GUISOS DE LA ABUELA (SARRIA JUEVES 06/11, VALENCIA MIÉRCOLES __/11)

Albóndigas con sepia, Pollo asado a la catalana con pasas y piñones, judías de santa pau con chipirones

8. BÁSICOS DE LA COCINA JAPONESA (SARRIA JUEVES 13/11, VALENCIA MIÉRCOLES __/11)

Introducción, recetas básicas: Gyozas de Carne y verduritas, Yakisoba de gambas, Brochetas de pollo teriyaki

9. TAPAS Y MINIATURAS PARA NUESTRAS CENAS DE FIESTAS (SARRIA JUEVES 20/11, VALENCIA MIÉRCOLES __/11)

Chupito de foie con manzana caramelizada, Saquitos de setas con gambas, Cremita de pimiento con queso de cabra, Mini vieiras con pesto de setas y avellanas, Crujiente de botifarra negra

10. MENÚ DE NAVIDAD (SARRIA JUEVES 27/11, VALENCIA MIÉRCOLES __/11)

Crema de parmesano con saquito de micuit y galets, Canelón gigante de confit de pato con bechamel de setas, Milhojas de verdura con bacalao confitado y salsa romesco

¿QUE TRAER?

Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!

¿CÓMO APUNTARSE?

 Ver temario detallado y fechas y reservar  aqui:

Horario            

Cookiteca Sarrià

Jueves       11:30-13:30h 

Jueves       19:30-21:30h 

Cookiteca València 223

Miércoles  19:30-21:30h 

Sábados    12:30-14:30h

Contactos                      

TF +932059373 

info@cookiteca.com

Precio 

Curso completo:      450€  

Curso Sarria Jueves Mañana

Curso Sarria Jueves Tarde

Curso Valencia Miercoles

Curso Valencia Sabados

Talleres sueltos:        55€

Pack de 3 talleres:   140€ CLICA AQUÍ

Con el Carnet Jove 25% de descuento en los cursos completos y 2x1 en clases sueltas, en este caso manda un email a info@cookiteca.com y te haremos el descuento!

¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final degustarás las recetas

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

¿Cómo aprovechar el curso a tope?

-Participando activamente en las clases

-Repitiendo las recetas en cada poder compartir dudas en el chat y en la clases siguiente

¿A quién  va dirigido?

A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!