Las bases de la cocina. Curso práctico estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar diferentes ingredientes. ¡Con degustación!
Talleres del curso para el 2º trimestre 2022
1.ARROCES
Paseo de Gracia: miércoles 20/04 y viernes 22/04, Sarrià: jueves 21/04
Diferentes tipos de arroces y cocciones
-Arroz de caldero -Risotto con hierbas aromáticas y queso de cabra -Arroz de bacalao con alcachofas
2.RECETAS CON PASTA
Paseo de Gracia: miércoles 27/04 y viernes 29/04, Sarrià: jueves 28/04
Tagliatelle con pato a la carbonara –Espagueti con verduras crujientes y marisco
-Pasta “agio e olio” con setas
3.SOLOMILLO WELLINGTON Y ACOMPAÑAMIENTOS
Paseo de Gracia: miércoles 04/05 y viernes 06/05, Sarrià: jueves 05/05
Cómo escoger la carne y utilizar el hojaldre. Relleno i cocción del Wellington. Salsa concentrada de carne con vino negro y salsa de estragón a la pimienta
Parmentier de patata trufada y boniato asado con hierbas aromáticas.
4. FIDEOS Y FIDEUAS
Paseo de Gracia: miércoles 11/05 y viernes 13/05, Sarrià: jueves 12/05
-Fideos con huevo y salsa “all i oli” -Fideua de gambas y sepia – Fideos a la cazuela con costra
5.COCINA CON PESCADOS II
Paseo de Gracia: martes 17/05 y viernes 20/05, Sarrià: jueves 19/05
Merluza asada con puré de boniato –Dorada frita con salsa holandesa –Porrusalda (bacalao, patata y col)
6. COCINA CON HIERBAS Y ESPECIES
Paseo de Gracia: miércoles 25/05 y viernes 27/05, Sarrià: jueves 26/05
-Burger de ternera especiada con sus salsas -Langostinos con especies y leche de coco -Curry de espinacas y garbanzos
7.RECETAS TRADICIONALES
Paseo de Gracia: miércoles 01/06 y viernes 03/06, Sarrià: jueves 02/06
-Escabeche de solomillo de cerdo – Cazuela de habas y guisantes estofados –Pato con pera
8. DELICIAS CON HUEVOS
Paseo de Gracia: miércoles 08/06 y viernes 10/06, Sarrià: jueves 09/06
-Espuma de patata con huevo trufado y yema crujiente –Rollo de tortilla relleno de verduras -Soufflé florentino
9.TAPITAS DEL SUR
Paseo de Gracia: miércoles 15/06 y viernes 17/06, Sarrià: jueves 16/06
-Papas aliñás, gambas en gabardina, Gilda, Sardinas en tempura de pesto, tosta de crema de pimientos
10.BATCH COOKING TRADICIONAL
Paseo de Gracia: miércoles 22/06 y viernes 01/07, Sarrià: jueves 30/06
-Espagueti en salsa de tomate con berenjenas asadas al romero -Crema de calabaza con aroma de albahaca
-Salmón al papillote con brócoli y limón -Pollo asado con verduras -Empedrat con guacamole - Cazuela de verduras con salsa romesco
-Ensalada de quinoa con vinagreta de menta -Tortilla de verduras -Albóndigas de ternera jardinera -Rollitos de berenjena gratinados
¿QUE TRAER?
Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!
¿CÓMO APUNTARSE?
Ver temario detallado y fechas y reservar aqui:
Horario
Cookiteca Sarrià
Jueves 11:30-13:30h
19:30-21:30h
Cookiteca Paseo de Gracia
Miércoles 11:30-13:30h
19:30-21:30h
Contactos
TF +932059373
Precio
Talleres sueltos: 48€
Pack de 3 talleres: 130€ CLICA AQUÍ
Curso completo: 425€
Con el Carnet Jove 25% de descuento en los cursos completos y 2x1 en clases sueltas, en este caso manda un email a info@cookiteca.com y te haremos el descuento!
¿Por qué te puede gustar este curso?
-Es un curso muy completo y práctico
-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.
-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos
-Al final degustarás las recetas
-Conocerás gente con las mismas inquietudes
-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.
¿Cómo aprovechar el curso a tope?
-Participando activamente en las clases
-Repitiendo las recetas en cada poder compartir dudas en el chat y en la clases siguiente
¿A quién va dirigido?
A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!