Las bases de la cocina. Curso práctico estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar diferentes ingredientes. ¡Con degustación!
PROGRAMA 4º trimestre 2024
1. ARROCES (SARRIA: JUEVES 26/09, VALENCIA: MIÉRCOLES 25/09 – SÁBADO 28/09)
Diferentes tipos de arroces y cocciones
Arroz negro caldoso, Risotto de setas, Arroz seco de ibéricos
2. BELLA ITALIA (SARRIA: JUEVES 03/10, VALENCIA: MIÉRCOLES 02/10 – SÁBADO 05/10)
Tagliatelle con salmón y espárragos, Macarrones a la Norma, Lasaña tradicional
3. MONOGRÁFICO CARNES Y AVES (SARRIA: JUEVES 10/10, VALENCIA: MIÉRCOLES 09/10 – SÁBADO 19/10)
Solomillo de cerdo con crema de zanahoria y caldo de cebolla tostada, Conejo a la cazadora o asado con sidra y romero, Magret de pato con salsa agridulce
4. ESPECIAL PESCADO (SARRIA: JUEVES 17/10, VALENCIA: MIÉRCOLES 16/10- SÁBADO 26/10)
Salmon en papillote con verduritas, Mejillones con hinojo y coco, Lomo de rape con aceitunas negras y crema de guisantes
5. ENTRANTES CON HUEVOS (SARRIA: JUEVES 24/10, VALENCIA: MIÉRCOLES 23/10- SÁBADO 09/11)
Mini flanes de tomates secos y parmesano, Huevos poché con parmentier de patata, Shakshuka con huevos
6. QUICHE, TATIN Y EMPANADA (SARRIA: JUEVES 31/10, VALENCIA: MIÉRCOLES 30/10- SÁBADO 16/11)
Quiche de calabaza y gorgonzola, Tatin de tomates cherry y puerros confitados, Empanada gallega
7. GUISOS DE LA ABUELA (SARRIA: JUEVES 07/11, VALENCIA: MIÉRCOLES 06/11- SÁBADO 23/11)
Albóndigas con sepia, Pollo asado a la catalana con pasas y piñones, judias de santa pau con chipirones
8. BÁSICOS DE LA COCINA JAPONESA (SARRIA: JUEVES 14/11, VALENCIA: MIÉRCOLES 13/11- SÁBADO 30/11)
Introducción, recetas básicas
Gyozas de Carne y verduritas, Yakisoba de gambas, Brochetas de pollo teriyaki
9. TAPAS Y MINIATURAS PARA NUESTRAS CENAS DE FIESTAS (SARRIA: JUEVES 21/11, VALENCIA: MIÉRCOLES 20/11- SÁBADO 14/12)
Chupito de foie con manzana caramelizada, Saquitos de setas con gambas, Cremita de pimiento con queso de cabra, Mini vieiras con pesto de setas y avellanas, Crujiente de botifarra negra
10. MENÚ DE NAVIDAD (SARRIA: JUEVES 28/11, VALENCIA: MIÉRCOLES 27/11- SÁBADO 21/12)
Crema de parmesano con saquito de micuit y galets, Canelón gigante de confit de pato con bechamel de setas, Milhojas de verdura con bacalao confitado y salsa romesco
¿QUE TRAER?
Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!
¿CÓMO APUNTARSE?
Ver temario detallado y fechas y reservar aqui:
Horario
Cookiteca Sarrià
Jueves 11:30- 13:30h
Jueves 19:30-21:30h
Cookiteca València 223
Miércoles 19:30-21:30h
Sábados 12:30-14:30h
Contactos
TF +932059373
Precio
Curso completo: 450€
Talleres sueltos: 50€
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¿Por qué te puede gustar este curso?
-Es un curso muy completo y práctico
-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.
-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos
-Al final degustarás las recetas
-Conocerás gente con las mismas inquietudes
-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.
¿Cómo aprovechar el curso a tope?
-Participando activamente en las clases
-Repitiendo las recetas en cada poder compartir dudas en el chat y en la clases siguiente
¿A quién va dirigido?
A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!