Las bases de la cocina. Curso práctico estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar diferentes ingredientes. ¡Con degustación!

Utimos Talleres 4ºTrimestre 2025 

10. MENÚ DE NAVIDAD (SARRIA JUEVES 27/11, VALENCIA MIÉRCOLES 26/11  SABADO 29/11)

Cremita de boniato con reducción de Oporto y ceps, Tartar de gamba, Canelón Gigante de confit de pato y setas, Galletas de canela

Programa 1ºTrimestre 2026

1. ARROCES  (SARRIA Jueves 08 o 15/01) (VALENCIA223 Miércoles 14/01 y Sábado 17/01)

Diferentes tipos de arroces y cocciones

Arroz butifarra y alcahofas, Risotto de setas, Arroz negro caldoso

2. PASTA FRESCA Y SUS SALSAS  (SARRIA Jueves 22/01) (VALENCIA 223 Miércoles  21/01 y Sábado 24/01)

Realizaremos pasta fresca con diferentes sabores: Tagliatelle con salsa de espinacas a la crema, Lasaña de verduras con pesto rosso, Pasta a la putanesca

3. MONOGRÀFICO DE ROASTBEEF (SARRIA Jueves 29/01) (VALENCIA 2223 Miércoles  28/01 y Sábado 31/01)

Cómo elegir una carne, cómo bridarla y cocerla. Roastbeef con salsa de oporto y jugo de cocción, acompañada de patatas dauhpinoise. Solomillo de cerdo con salsa agridulce

4. COCINA CON PESCADOS (SARRIA Jueves 05/02) (VALENCIA 223 Miércoles  04/02 y Sábado 07/02)

Calidad del pescado, conservación y tipos de cocción.

Merluza en salsa verde, Lubina con chutney de mandarina y cebolla roja, Salmon confitado con cítricos y crema de chirivía

5. ENTRANTES CON HUEVOS (SARRIA Jueves 12/02) (VALENCIA 223 Miércoles  11/02 y Sábado 14/02)

Soufflé de tomatitos confitados con emmental, Huevos poché con gambas y setas, Quiche de verduras de temporada con jamón

6. CALDOS Y CREMAS (SARRIA Jueves 19/02) (VALENCIA 223 Miércoles  18/02 y Sábado 21/02)

Bases para hacer cualquier tipo de sopa y crema. Caldo de ave y crema de champiñones, Fumet de pescado y Sopa de pescado, Crema de guisantes y coco con puerro crujiente

7. GUISOS DE LA ABUELA (SARRIA Jueves 26/02) (VALENCIA 223 Miércoles  25/02 y Sábado 28/02)

Para combinar verduras, legumbres, carne y pescado.  Garbanzos con espinacas, Conejo al ajillo, Fricandó de ternera clásico

8. COCINA ASIÁTICA (SARRIA Jueves 05/03) (VALENCIA 223 Miércoles  04/03 y Sábado 07/03)

Introducción, recetas básicas

Sushi y dos tipos de Maki, Fideos yakisoba, Brochetas de pollo teriyaki

9. TAPITAS (SARRIA Jueves 12/03) (VALENCIA 223 Miércoles  11/03 y Sábado 14/03)

Tartar de salmón, Crujientes de verduras con obleas de arroz, Tartaletas de manzana con queso de cabra y aceite romero, Ravioli de calabacín carne y setas, Chupito de berengena

10. MENÚ DE PASCUA (SARRIA Jueves 19/03) (VALENCIA 223 Miércoles  18/03 y Sábado 21/03)

Galette de cebolla caramelizada con setas y emmental, Cordero con especias y patatas panadera, Mona de Pascua tradicional (Sara)

¿QUE TRAER?

Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!

¿CÓMO APUNTARSE?

 Ver temario detallado y fechas y reservar  aqui:

Horario            

Cookiteca Sarrià

Jueves       11:30-13:30h 

Jueves       19:30-21:30h 

Cookiteca València 223

Miércoles  19:30-21:30h 

Sábados    12:30-14:30h

Contactos                      

TF +932059373 

info@cookiteca.com

Precio 

Curso completo:      460€  

Curso Sarria Jueves Mañana

Curso Sarria Jueves Tarde

Curso Valencia Miercoles

Curso Valencia Sabados

Talleres sueltos:        55€

Pack de 3 talleres:   145€ CLICA AQUÍ

Con el Carnet Jove 25% de descuento en los cursos completos y 2x1 en clases sueltas, en este caso manda un email a info@cookiteca.com y te haremos el descuento!

¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final degustarás las recetas

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

¿Cómo aprovechar el curso a tope?

-Participando activamente en las clases

-Repitiendo las recetas en cada poder compartir dudas en el chat y en la clases siguiente

¿A quién  va dirigido?

A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!