Las bases de la cocina. Curso práctico estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar diferentes ingredientes. ¡Con degustación!
Programa 2ºTrimestre 2025
8. BUFFET PARA CENAS DE VERANO (SARRIA JUEVES 19/06, VALENCIA MIÉRCOLES 18/06)
Fideúa de marisco, Vasito de quinoa con limón y menta, Gazpacho de aguacate con un toque cítrico,Tosta de escalivada y queso de cabra, Carpaccio de bacalao sobre cremita de tomate.
Programa 4ºTrimestre 2025
1. ARROCES (SARRIA JUEVES 25/09, VALENCIA MIÉRCOLES __/09)
Diferentes tipos de arroces y cocciones: Arroz negro caldoso, Risotto de setas, Arroz seco de ibéricos
2. BELLA ITALIA (SARRIA JUEVES 02/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/09)
Tagliatelle con salmón y espárragos, Macarrones a la Norma, Lasaña tradicional
3. MONOGRÁFICO CARNES Y AVES (SARRIA JUEVES 09/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/10)
Solomillo de cerdo con crema de zanahoria y caldo de cebolla tostada, Conejo a la cazadora o asado con sidra y romero, Magret de pato con salsa agridulce
4. ESPECIAL PESCADO (SARRIA JUEVES 16/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/10)
Salmon en papillote con verduritas, Mejillones con hinojo y coco, Lomo de rape con aceitunas negras y crema de guisantes
5. ENTRANTES CON HUEVOS (SARRIA JUEVES 23/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/10)
Mini flanes de tomates secos y parmesano, Huevos poché con parmentier de patata, Shakshuka con huevos
6. QUICHE, TATIN Y EMPANADA (SARRIA JUEVES 30/10, VALENCIA MIÉRCOLES __/10)
Quiche de calabaza y gorgonzola, Tatin de tomates cherry y puerros confitados, Empanada gallega
7. GUISOS DE LA ABUELA (SARRIA JUEVES 06/11, VALENCIA MIÉRCOLES __/11)
Albóndigas con sepia, Pollo asado a la catalana con pasas y piñones, judías de santa pau con chipirones
8. BÁSICOS DE LA COCINA JAPONESA (SARRIA JUEVES 13/11, VALENCIA MIÉRCOLES __/11)
Introducción, recetas básicas: Gyozas de Carne y verduritas, Yakisoba de gambas, Brochetas de pollo teriyaki
9. TAPAS Y MINIATURAS PARA NUESTRAS CENAS DE FIESTAS (SARRIA JUEVES 20/11, VALENCIA MIÉRCOLES __/11)
Chupito de foie con manzana caramelizada, Saquitos de setas con gambas, Cremita de pimiento con queso de cabra, Mini vieiras con pesto de setas y avellanas, Crujiente de botifarra negra
10. MENÚ DE NAVIDAD (SARRIA JUEVES 27/11, VALENCIA MIÉRCOLES __/11)
Crema de parmesano con saquito de micuit y galets, Canelón gigante de confit de pato con bechamel de setas, Milhojas de verdura con bacalao confitado y salsa romesco
¿QUE TRAER?
Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!
¿CÓMO APUNTARSE?
Ver temario detallado y fechas y reservar aqui:
Horario
Cookiteca Sarrià
Jueves 11:30-13:30h
Jueves 19:30-21:30h
Cookiteca València 223
Miércoles 19:30-21:30h
Sábados 12:30-14:30h
Contactos
TF +932059373
Precio
Curso completo: 450€
Curso Valencia Miercoles
Curso Valencia Sabados
Talleres sueltos: 55€
Pack de 3 talleres: 140€ CLICA AQUÍ
Con el Carnet Jove 25% de descuento en los cursos completos y 2x1 en clases sueltas, en este caso manda un email a info@cookiteca.com y te haremos el descuento!
¿Por qué te puede gustar este curso?
-Es un curso muy completo y práctico
-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.
-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos
-Al final degustarás las recetas
-Conocerás gente con las mismas inquietudes
-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.
¿Cómo aprovechar el curso a tope?
-Participando activamente en las clases
-Repitiendo las recetas en cada poder compartir dudas en el chat y en la clases siguiente
¿A quién va dirigido?
A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!