Las bases de la cocina. Curso práctico estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar diferentes ingredientes. ¡Con degustación!

PROGRAMA 4º trimestre 2024

1. ARROCES  (SARRIA: JUEVES 26/09, VALENCIA: MIÉRCOLES 25/09 – SÁBADO 28/09)

Diferentes tipos de arroces y cocciones

Arroz negro caldoso, Risotto de setas, Arroz seco de ibéricos

2. BELLA ITALIA (SARRIA: JUEVES 03/10, VALENCIA: MIÉRCOLES 02/10 – SÁBADO 05/10)

Tagliatelle con salmón y espárragos, Macarrones a la Norma, Lasaña tradicional 

3. MONOGRÁFICO CARNES Y AVES (SARRIA: JUEVES 10/10, VALENCIA: MIÉRCOLES 09/10 – SÁBADO 19/10)

Solomillo de cerdo con crema de zanahoria y caldo de cebolla tostada, Conejo a la cazadora o asado con sidra y romero, Magret de pato con salsa agridulce 

4. ESPECIAL PESCADO (SARRIA: JUEVES 17/10, VALENCIA: MIÉRCOLES 16/10-  SÁBADO 26/10)

Salmon en papillote con verduritas, Mejillones con hinojo y coco, Lomo de rape con aceitunas negras y crema de guisantes

5. ENTRANTES CON HUEVOS (SARRIA: JUEVES 24/10, VALENCIA: MIÉRCOLES  23/10- SÁBADO  09/11)

Mini flanes de tomates secos y parmesano, Huevos poché con parmentier de patata, Shakshuka con huevos 

6. QUICHE, TATIN Y EMPANADA  (SARRIA: JUEVES 31/10, VALENCIA: MIÉRCOLES  30/10- SÁBADO  16/11)

Quiche de calabaza y gorgonzola, Tatin de  tomates cherry y puerros confitados, Empanada gallega

7. GUISOS DE LA ABUELA (SARRIA: JUEVES 07/11, VALENCIA: MIÉRCOLES  06/11- SÁBADO  23/11)

Albóndigas con sepia, Pollo asado a la catalana con pasas y piñones,  judias de santa pau con chipirones

8. BÁSICOS DE LA COCINA JAPONESA (SARRIA: JUEVES 14/11, VALENCIA: MIÉRCOLES  13/11- SÁBADO  30/11)

Introducción, recetas básicas

Gyozas de Carne y verduritas, Yakisoba de gambas, Brochetas de pollo teriyaki

9. TAPAS Y MINIATURAS PARA NUESTRAS CENAS DE FIESTAS (SARRIA: JUEVES 21/11, VALENCIA: MIÉRCOLES  20/11- SÁBADO  14/12)

Chupito de foie con manzana caramelizada, Saquitos de setas con gambas, Cremita de pimiento con queso de cabra, Mini vieiras con pesto de setas y avellanas, Crujiente de botifarra negra

10. MENÚ DE NAVIDAD (SARRIA: JUEVES 28/11, VALENCIA: MIÉRCOLES 27/11- SÁBADO  21/12)

Crema de parmesano con saquito de micuit y galets, Canelón gigante de confit de pato con bechamel de setas, Milhojas de verdura con  bacalao confitado y salsa romesco

¿QUE TRAER?

Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!

¿CÓMO APUNTARSE?

 Ver temario detallado y fechas y reservar  aqui:

Horario            

Cookiteca Sarrià

Jueves       11:30- 13:30h

Jueves       19:30-21:30h 

Cookiteca València 223

Miércoles  19:30-21:30h 

Sábados    12:30-14:30h

Contactos                      

TF +932059373 

info@cookiteca.com

Precio 

Curso completo:      450€  

Curso Sarria Jueves Mañana

Curso Sarria Jueves Tarde

Curso Valencia Miercoles

Curso Valencia Sabados

Talleres sueltos:        50€

Pack de 3 talleres:   140€ CLICA AQUÍ

Con el Carnet Jove 25% de descuento en los cursos completos y 2x1 en clases sueltas, en este caso manda un email a info@cookiteca.com y te haremos el descuento!

¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final degustarás las recetas

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

¿Cómo aprovechar el curso a tope?

-Participando activamente en las clases

-Repitiendo las recetas en cada poder compartir dudas en el chat y en la clases siguiente

¿A quién  va dirigido?

A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!