Les bases de la cuina. Curs 100% pràctic estructurat per temes,  amb degustació!

Tallers del curs per al 2t trimestre 2022

1.ARROSSOS

Passeig de Gràcia: dimecres 20/04 i divendres 22/04, Sarrià 21/04

Diferents tipus d'arrossos i coccions

-Arròs de calder -Risotto amb herbes aromàtiques i formatge de cabra -Arròs de bacallà amb carxofes

2.RECEPTES AMB PASTA

Passeig de Gràcia: dimecres 27/04 i divendres 29/04, Sarrià 28/04

Tagliatelle amb ànec a la carbonara –Espagueti amb verdures cruixents i marisc -Pasta  “agio e olio” amb bolets

3.FILET WELLINGTON I ACOMPANYAMENTS 

Passeig de Gràcia: dimecres 04/05 i divendres 06/05, Sarrià 05/05

Com escollir la carn i utilitzar la pasta de full. Farciment i cocció del Wellington. Salsa concentrada de carn amb vi negre i salsa d'estragó al pebre

Parmentier de patata trufada i moniato rostit amb herbes aromàtiques.

4. FIDEUS I FIDEUÁS 

Passeig de Gràcia: dimecres 11/05 i divendres 13/05, Sarrià 12/05

-Fideus amb ou i salsa “all i oli” -Fideua de gambes i sípia – Fideus a la cassola amb crosta

5. CUINA AMB PEIXOS II

Passeig de Gràcia: dimarts 17/05 i divendres 20/05, Sarrià 19/05

-Lluç rostit amb puré de moniato –Orada fregida amb salsa holandesa –Porrusalda (bacallà, patata i col)

6.CUINA AMB HERBES I ESPÈCIES

Passeig de Gràcia: dimecres 25/05 i divendres 27/05, Sarrià 26/05

-Burger de vedella especiada amb les seves salses -Llagostins amb espècies i llet de coco -Curry d'espinacs i cigrons

7.RECEPTES TRADICIONALS

Passeig de Gràcia: dimecres 01/06 i divendres 03/06, Sarrià 02/06

-Escabetxe de filet de porc – Cassola de faves i pèsols estofats –Ànec amb pera

8. DELÍCIES AMB OUS

Passeig de Gràcia: dimecres 08/06 i divendres 10/06, Sarrià 09/06

-Escuma de patata amb ou trufat i rovell cruixent -Rotlle de truita farcit de verdures -Soufflé florentí

9.TAPETES DEL SUD

Passeig de Gràcia: dimecres 15/06 i divendres 17/06, Sarrià 16/06

-Papes "aliñás" -Gambes en gavardina -Gilda -Sardines en tempura de pesto -Torrada de crema de pebrots

10.BATCH COOKING TRADICIONAL

Passeig de Gràcia: dimecres 22/06 i divendres 01/07, Sarrià 30/06

-Espagueti amb salsa de tomàquet amb albergínies rostides al romaní -Crema de carbassa amb aroma d'alfàbrega

-Salmó al papillot amb bròquil i llimona -Pollastre rostit amb verdures -Empedrat amb guacamole - Cassola de verdures amb salsa romesco

-Amanida de quinoa amb vinagreta de menta -Tortilla de verdures -Madonguilles de vedella jardinera -Rotllets d'albergínia gratinats

¿QUE PORTAR? 

Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobri i moltes ganes de passar-ho bé!

COM APUNTAR-S'HI?

Properes Dates i reserves:

Si tens alguna classe por recuperar del trimestre passat, escriu a info@cookiteca.com

Horari             

Preu

Tallers solts:        48€

Pack de 3 tallers:   130€ CLICA AQUÍ

Curs complet:        425€   

Amb el Carnet Jove 25% de descompte en curs complet i 2x1 en tallers, envia un email a info@cookiteca.com i et farem el descompte!

Per què et pot agradar aquest curs?

-És un curs molt complet i pràctic

-Està estructurat per temes, perque puguis aprendre moltes tècniques i emprar molts ingredients diferents

-Les receptes són molt originals. Amb elles podràs fer diferents menús amb els que sorprendràs a tothom  

-Els tallers són  molt dinàmics i divertits

-Al final de classe tastaràs les receptes

-Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuts

-I molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoïnis! Podràs fer-la en un altre horari o en el trimestre següent.

Com aprofitar el curs a tope?

-Participant activament a les classes

-Repetint les receptes a casa per poder resoldre dubtes al xat i a les classes següents

A qui  va dirigit?

A tots aquells que vulguin cuinar a casa de forma variada, saludable i econòmica. Personas que s 'independitzen, formen una familia o  aquells que mai havien tingut temps.