Descripción
Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas.
Puedes venir a todo el curso a los talleres que más te gusten!
NUEVO TEMARIO DISEÑADO POR LA REPOSTERA ALBA RUIZ, QUE IMPARTIRà LOS TALLERES DE LOS LUNES EN SANTALÓ.
Una profesional de la pastelería que aúna tradición e innovación. Los acabados de sus pasteles son increíbles!
**Contenido del curso
Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas
Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream.
Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo.
Pequeñas pastas ideales para acompañar el té o el café o simplemente para darse un pequeño capricho entre horas: Panellets, Florentins, Trufas y Financiers de almendra..
La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs.
Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate.
Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.
Combina texturas y colores para conseguir postres modernos, deliciosos y fáciles.
Stollen o pan dulce de Navidad.
10. Chocolate 11 de diciembre
Iniciación al chocolate: àrbol de Navidad de chocolate.
**¿Por qué te puede gustar este curso?
-Es un curso muy completo y práctico
-Con un equipo de profesores increíbles.
-Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.
-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos
-Al final te llevarás porciones depasteles para compartir en casa
-Conocerás gente con las mismas inquietudes
-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.
**Profesora
Alba Ruiz Ceamanos de Galette Barcelona