CONTENIDO DEL CURSO

1. ARROCES II                                                               Miércoles 15/04

Diferentes tipos de arroces y cocciones. 

Paella de butifarra y  verduras, Arroz caldoso de merluza y gambas, Risotto verde

2. SABORES DE ITALIA                   Miércoles 22/04

Tagliatelle a la carbonara tradicional, Lasaña tibia de verano con pesto, Rigatone con tomates secos al sol y aceite de hierbas 

3. CARNES DELICIOSAS         Miércoles 29/04                                           

Welligton de carne picada con duxel de cebolla y setas,  Secreto de cerdo ibérico marinado con berenjenas,  Timbal de pollo con cherrys y albahaca

4. PESCADOS TOP              Miércoles 06/05                    

Carpaccio de bacalao, Rape  con aceitunas negras y salsa de guisantes  Langostinos especiados con salsa de coco

5. COCINA EN FRÍO  Miércoles 13/05       

Involtini de carpaccio de ternera,  Canelones de calabacín con atún, Pastel frio de patata con gambas.

6. TRES MASAS MUY VERSÁTILES Miércoles 20/05

Rollitos de masa filo  rellenos de carne y salsa de tomate confitado, Coca de berenjenas y rúcula con idiazábal, Tatín de puerros.

7. MENÚ ORIENTAL        Miércoles 27/05                  

Spring rolls, Wok de verduras y ternera glaseada, Gyozas de gambas

8. TAPAS DE VERBENA      Miércoles 03/06       

Tartare de Salmón fresco con salsa cítrica sobre cogollo, Mini coca de boquerones con cherry caramelizado, Cremoso  de patata con pulpo y aceite de pimentón-  falso steak tartare de tomate

9. BUFFET PARA CENAS DE VERANO     Miércoles 10/06

Fideúa de marisco, Crema fría de escalivados, Coca de berenjenas y rúcula con idiazábal, Ensaladilla rusa al aroma de escabeche