Descripción

En plena temporada de alcachofas, os proponemos este monográfico para sacarle el máximo partido a este versátil ingrediente.

Explicaremos como elegirlas, como pelarlas y limpiarlas, y como cocinarlas al punto.

Haremos 3 recetas que degustaremos al final de la clase.

Recetas

TOSTA CRUJIENTE DE ALCACHOFA CON CEBOLLA Y FOIE CONFITADOS

CORAZONES DE ALCACHOFA RELLENOS DE CARNE Y SETAS

CREMA DE ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS Y CRUJIENTE DE JAMÓN

Este taller forma parta del curso de INICIACIÓN A LA COCINA

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