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COOKIES Y PASTAS

Precaliente el horno a 170 ºC Deshaz y mezcla la mantequilla junto con ambos azúcares (moreno y blanco), hasta que la se haga una masa cremosa y suave. Añade los huevos, uno a uno, y bátelos de manera que se integren en la mezcla. Ves raspando los lados del bol una espátula, para que los ingredientes queden en una masa homogénea. Añade la esencia de vainilla, la levadura, la sal y la canela. Mézclalo todo bien. A continuación, introduce el muesli y el coco rallado y… vuelve a mezclar! Tamiza ...
Precalienta el horno a 170ºC. En un bol grande, vierte el azúcar y bate el huevo, para que se mezclen los ingredientes. Vierte tres cucharadas grandes de Nutella (no te cortes y se generoso) y remueve. La masa te quedará muy espesa, por esa razón debes verter la leche en la mezcla. Vuelve a remover los ingredientes (haciendo ochos con la espátula) para que se integre la leche. Sazona la masa con una pizca de sal gruesa, echa la levadura, la harina y amasa (con las manos). Pica las avellanas ...
Se mezclan los ingredientes en el orden establecido. Se forman las galletas y se hornean a 180º hasta obtener un bonito tono dorado. El tiempo dependerá del horno.
Tener las grasas a temperatura ambiente, batirlas con el azúcar añadiendo huevo batido poco a poco. Mezclar bien añadir la harina, el Royal y un poco de sal. Finalmente añadir la raspadura y la naranja confitada en trozos muy pequeños. Hornear 20 min. a 200º.