Precaliente el horno a 170 ºC
Deshaz y mezcla la mantequilla junto con ambos azúcares (moreno y blanco), hasta que la se haga una masa cremosa y suave.
Añade los huevos, uno a uno, y bátelos de manera que se integren en la mezcla. Ves raspando los lados del bol una espátula, para que los ingredientes queden en una masa homogénea.
Añade la esencia de vainilla, la levadura, la sal y la canela. Mézclalo todo bien. A continuación, introduce el muesli y el coco rallado y… vuelve a mezclar!
Tamiza ...
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