CAT | ESP |
CAT | ESP |
¿QUÈ ESTÀS BUSCANT?

INICIACIÓ REBOSTERIA

Curs de rebosteria format per tallers monogràfics i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a ellaborar receptes i tècniques bàsiques. 

Pots venir a tot el curs o als tallers que més t'agradin!

Iniciacin_repostera

CONTINGUT DEL CURS 

1. Bescuits i farcits I           5 d'octubre
Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i fruits vermells i Swiss roll amb nata i maduixes

2. Bescuits i farcits II         12 d'octubre
Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata cheese cream.

3. Galetes                            19 d'octubre

Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes sabres bretones, Llengües de gat i Massa cigarret.

4. Lioneses i eclaires. Pasta choux                    26 d'octubre

La massa de rebosteria més típica de Françaa i una de les més versàtils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs

5. Tartaletes                       2 de novembre

Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta d'ametlla i fruits vermells i tartaleta de xocolata.

6. Petit four                       9 de novembre

Petites pastes ideals per acompanyar el te o el cafè o simplement per donar-se un petit caprici entre hora. Mini pa de pessic de llimona. Florentins, Trufes i Financiers d'ametlla 

7. Cupcakes                      16 de novembre

Aprendrem fer diversos cupcakes amb farcits i toppings variats: Cupcakes bàsics amb buttercream, Cupcakes de tiramisú, Cupcakes de poma amb formatge crema, Cupcakes de xocolata amb Ferrero

8. Xoxolata                       23 de novembre

Atemperat del xocolata. Decoracions: reixes, rínxols, nius i transfers.

Piruletes: amb transfers, de colors, arrissades i decorades

Snacks i roques: cruixents amb kikos i cereals

9. Postres en got de Nadal 30 de novembre

Mojito sense alcohol, Mousse de formatge i Tiramisú de té verd amb fruits vermells.

10. Turrons creatius         14 de desembre

- El clàssic de crema cremada amb sorpresa - Torró de coco amb pastanaga

- Barretes de torró individual de xocolata decorat amb transfers 

- TorrÓ praliné de palicroc d'ametlla amb tatin a daus

 

Per què et pot agradar aquest curs?

- És un curs molt complet i pràctic

- Tenim un equip de professors increïbles.

- Està estructurat per temes així pots aprofundir més en els ingredients i en les diferents tècniques

- Les receptes són molt originals.

- Els tallers són molt dinàmics i divertits

- Al final t'emportaràs el que hagis fet a casa

- Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuds i gustos que tu

- I... molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoïnis! Podràs recuperar-la en un altre horari o en el trimestre següent.

 

Com aprofitar el curs al màxim?

- Participant activament en les classes

- Repetint les receptes a casa i compartint dubtes en el nostre xat o a la següent classe

 

A qui va dirigit?

A tots aquells que volen aprendre a fer pastissos a partir de les bases i les tècniques per a poder aplicar-les a receptes tradicionals i també de vanguardia 

 

Profesora:   Maggy Toyran

Horaris:      19:30h a 21:30h - Dilluns 

On:              Cookiteca Sarrià- c/ Major de Sarrià 

Contacto:    932 059 373

                     sarria@cookiteca.com

 

Preu:            Classes soltes:     48€

                     Curs complet:     395€ 10% de descompte fins el 10 de setembre!

                     Pack 3 talleres:   130€

 

¿Que portar? 

Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!

 

Amb el Carnet Jove 25% de descompte en curs complet i 2x1 en tallers, envia un email a info@cookiteca.com i et farem el descompte!

boton calendario y reservas web