CAT | ESP |
CAT | ESP |
¿QUÈ ESTÀS BUSCANT?

INICIACIÓ REBOSTERIA

Curs de rebosteria format per tallers monogràfics i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a ellaborar receptes i tècniques bàsiques. 

Pots venir a tot el curs o als tallers que més t'agradin!

Iniciacin_repostera

CONTINGUT DEL CURS 

1. Bescuits i farcits I    18/01                

Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i Swiss roll amb melmelada de fruits vermells.

2. Bescuits i farcits II      25/01            

Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata.

3. Cupcakes decoració amb màniga pastissera 1/02

Aprendrem fer diversos cupcakes amb farcits i toppings variats. Introducció, tècniques i trucs per treballar amb la màniga pastissera.

4. Galetes   8/02                                 

Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes linzer i Galetes fruita seca.

5. Profiterols (Massa choux)     15/02                   

La massa de rebosteria més típica de França i una de les més versàtils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs.

6. Tartaletes  22/02                              

Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta de crema amb fruites i tartaleta de xocolata.

7. Pasta Full  1/03                           

Farem amb pasta de full preparat: Milfulls, Pastís de Belém, Palmeretes i Rotlles de Fruita seca.

8. Mini Postres   8/03                            

Combina textures i colors per aconseguir postres deliciosos i fàcils. Gotet de 3 xocolata, Mini tiramisú i Mini Selva Negra.

9. Pastís formatge   15/03

Tres receptes per aconseguir les més delicioses pastissos de formatge: al forn, al microones, sense forn.

10. Mona de Pasqua       22/03           

El típic pastís "Sara" decorat amb xocolata.

- Barretes de torró individual de xocolata decorat amb transfers 

- Torró praliné de palicroc d'ametlla amb tatin a daus

 

Per què et pot agradar aquest curs?

- És un curs molt complet i pràctic

- Tenim un equip de professors increïbles.

- Està estructurat per temes així pots aprofundir més en els ingredients i en les diferents tècniques

- Les receptes són molt originals.

- Els tallers són molt dinàmics i divertits

- Al final t'emportaràs el que hagis fet a casa

- Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuds i gustos que tu

- I... molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoïnis! Podràs recuperar-la en un altre horari o en el trimestre següent.

 

Com aprofitar el curs al màxim?

- Participant activament en les classes

- Repetint les receptes a casa i compartint dubtes en el nostre xat o a la següent classe

 

A qui va dirigit?

A tots aquells que volen aprendre a fer pastissos a partir de les bases i les tècniques per a poder aplicar-les a receptes tradicionals i també de vanguardia 

 

Profesora:   Maggy Toyran

Horaris:      19:30h a 21:30h - Dilluns 

On:              Cookiteca Sarrià- c/ Major de Sarrià 

Contacto:    932 059 373

                     sarria@cookiteca.com

 

Preu:            Classes soltes:     48€

                     Curs complet:     400€ 

                     Pack 3 talleres:   130€

 

¿Que portar? 

Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!

 

Amb el Carnet Jove 25% de descompte en curs complet i 2x1 en tallers, envia un email a info@cookiteca.com i et farem el descompte!

boton calendario y reservas web