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¿QUÉ ESTÁS BUSCANDO?

MENÚS DE VIAJES

¡Comparte tu pasión por la cocina! ¡Atrévete con la gastronomía de otros paises!

Te proponemos que viajes a través de las cocinas del mundo de la mano de nuestros expertos chefs.

Si ya sabes cocinar un poco, te gusta descubrir nuevas técnicas e ingredientes y quieres plantearte nuevos retos, ven a estos talleres!

Poble Taller Neff    shutterstock_97739021 Men viajero PEQUE.[1]

 

¿Qué haremos este trimestre?

 

COCINA VIETNAMITA con Stefano Marcellini

Stefano ha pasado largas temporadas trabajando en asia y conoce muy bien su gastronomía.

Vietnam es muy grande y cada zona es culturalmente diferente de la otra. Stefano se quedo un tiempo  en la zona central de Viet Nam, la que comprende Da Nang (tercera ciudad por numero de habitantes) y Hue, antigua capital imperial hasta el 1945.

En este taller haremos:

Phô bo (sopa de ternera)

Bánh xèo (crepe hecho de harina de arroz) – Se sirven con una Salsa de cacahuete

Nêm cuốn tươi (rollitos de primavera) -  Se sirven con Nước chấm (salsa de pescado)

Passeig de Gràcia: 9 de mayo de 20 a 23h

 

COCINA VASCA  con Markel Torres

-Marmitako

-Revuetos de hongos y gambas

- Piquillos rellenos de merluza en salsa verde

- Calamares rellenos en su tinta

- Solomillo con foie y cebolla caramelizada al vino tinto.

Passeig de Gràcia:  16 de mayo de 20 a 23h 

 

COCINA THAI con el chef Krissadakorn Akkala de Thai Barcelona

Considerado el mejor restaurante thailandés del país 

De la mano del chef Krissadakorn Akkala "Chet" realizaremos las siguietes recetas:

YAM WOON SEN - ยำวุ้นเส้น

Fideos de cabello de ángel de soja preparados con pollo picado, hortalizas, zumo de lima, apio y cilantro

SOM TAM - ส้มตำมะละกอ

Ensalada de papaya verde y hortalizas, con cacahuetes y zumo de lima

LAAB KAI - ลาบไก่  

Mezcla de pollo picado, cebolleta y zanahoria con aderezo cítrico y hojas de menta

KIO WAN KAI - เขียวหวานไก่  

Pechuga de pollo fileteada al curry verde con verduras

Passeig de Gràcia: 23 de mayo de 20 a 23h

 

SABORES DE SRI LANKA con Stefano Marcellini

Stefano trabajó durante un tiempo en las cocinas de Valampuri Kite Resort, ubicado a orillas de la laguna de kalpitiya, en la región noroeste de Sri Lanka.

Todo el staff era local y pudo aprender los secretos de la cocina típica de esa zona, caracterizada por estar bien condimentada.

El cardamomo, el curry, el comino, el cilantro y el chili son sólo algunas de las especias que se usan en la gastronomía de la isla.

Curry De Berenjenas - Wambatu Curry

Curry de Gambas

Ensalada De Coco - Pol Sambol

Patatas Picantes - Ala Tel Dala

Arroz blanco de acompañamiento de los curris

Passeig de Gràcia:  6 de junio de 20 a 23h 

 

CLÀSICOS DE ITALIA con Stefano Marcellini

Risotto de gorgonzola, peras y nueces

Gnocchi de ricotta y albahaca

Salsa pesto genovese casera

Panna cotta con amaretti (galletas con pasta de almendra)

Passeig de Gràcia:  13 de junio de 20 a 23h 

 

FUNCIONAMIENTO

-Cada día los alumnos elaborarán recetas con la ayuda del chef, que podrán repetir fácilmente en casa.     

-No tienes que traer nada: nosotros ponemos los ingredientes, la infraestructura, el delantal y las recetas, que te mandaremos por e-mail. 

-Los talleres tienen una duración de 2 horas.

Incluye la degustación de los platos después de cocinar!

 

¿Por qué te gustarán estos talleres?

-Son 100% prácticos

-Recetas con un toque de alta cocina, las últimas tendencias en ingredientes y técnicas a tu alcance

-Muchas ideas y trucos de cocina que podrás aplicar a otras recetas

-Profesores especialistas en cada tipo de cocina

-Clases sueltas, sin compromiso!

 

¿CÓMO APUNTARSE?

Próximas fechas:

Cookiteca Passeig de Gràcia y Sarrià

*Jueves de 20:00 a 22:00h     

 

PRECIO:

1 Taller: 50€

3 talleres: 130€

 

Información:


Cookiteca Passeig de Gràcia - 93 8082143 - passeigdegracia@cookiteca.com

 

 

 

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calendario y reservas