CONTENIDO DEL CURSO

1. ARROCES II                              (Sábado 26/04)

Diferentes tipos de arroces y cocciones. Paella de marisco, Arroz seco con butifarra y setas, 

Risotto de remolacha con panceta y gorgonzola

2. SABORES DE ITALIA                (Sábado 10/05)

Carbonara tradicional, Lasaña tibia de verano con pesto, Macarrones con espárragos, ceps secos y cremoso de queso ahumado

3. CARNES DELICIOSAS               (Sábado 17/05)

Welligton acompañado de salsa pedro ximenez, Secreto de cerdo ibérico con puré de zanahoria y salsa de cebolla tostada, Salsa concentrada de carne con vino tinto. 

4. PESCADOS TOP                       (Sábado 24/05)

Merluza en salsa de salmorejo con parmentier de patata, Rape envuelto en tocino ibérico al aroma de naranja, Langostinos especiados con salsa de coco

5. COCINA EN FRÍO                     (Sábado 31/05)

Involtini de carpaccio de ternera, Huevos rellenos, Alubias en pipirrana, Canelones fríos de verano, Pastel frio de patata con gambas.

6. MENÚ ORIENTAL                    (Sábado 07/06)

Spring rolls, Wok de verduras y ternera glaseada, Gyozas de gambas

7. TAPAS DE VERBENA               (Sábado 14/06)

Tartare de Salmón fresco y ahumado con cremita de puerro, Mini coca de boquerones con cherry caramelizado,  Ensaladilla rusa al aroma de escabeche, Buñuelos de bacalao. 

8. BUFFET PARA CENAS DE VERANO     (Sábado  21/06)

Fideúa de marisco,  Vasito de quinoa con limón y menta, Gazpacho de aguacate  con un toque cítrico,Tosta de escalivada y queso de cabra, Carpaccio de bacalao sobre cremita de tomate.