Precio: 450.00€
Horario: 11:30-13:30h
Fecha del curso: 26/09/2024
Impartido por: Rosa M Garcia
Lugar: Cookiteca Sarrià
Descripción
CONTENIDO DEL CURSO
1. ARROCES (JUEVES 26/09)
Diferentes tipos de arroces y cocciones
Arroz negro caldoso, Risotto de setas, Arroz seco de ibéricos
2. BELLA ITALIA (JUEVES 03/10)
Tagliatelle con salmón y espárragos, Macarrones a la Norma, Lasaña tradicional
3. MONOGRÁFICO CARNES Y AVES (JUEVES 10/10)
Solomillo de cerdo con crema de zanahoria y caldo de cebolla tostada, Conejo a la cazadora o asado con sidra y romero, Magret de pato con salsa agridulce
4. ESPECIAL PESCADO (JUEVES 17/10)
Salmon en papillote con verduritas, Mejillones con hinojo y coco, Lomo de rape con aceitunas negras y crema de guisantes
5. ENTRANTES CON HUEVOS (JUEVES 24/10)
Mini flanes de tomates secos y parmesano, Huevos poché con parmentier de patata, Shakshuka con huevos
6. QUICHE, TATIN Y EMPANADA (JUEVES 31/10)
Quiche de calabaza y gorgonzola, Tatin de tomates cherry y puerros confitados, Empanada gallega
7. GUISOS DE LA ABUELA (JUEVES 07/11)
Albóndigas con sepia, Pollo asado a la catalana con pasas y piñones, judias de santa pau con chipirones
8. BÁSICOS DE LA COCINA JAPONESA (JUEVES 14/11)
Introducción, recetas básicas
Gyozas de Carne y verduritas, Yakisoba de gambas, Brochetas de pollo teriyaki
9. TAPAS Y MINIATURAS PARA NUESTRAS CENAS DE FIESTAS (JUEVES 21/11)
Chupito de foie con manzana caramelizada, Saquitos de setas con gambas, Cremita de pimiento con queso de cabra, Mini vieiras con pesto de setas y avellanas, Crujiente de botifarra negra
10. MENÚ DE NAVIDAD (JUEVES 28/11)
Crema de parmesano con saquito de micuit y galets, Canelón gigante de confit de pato con bechamel de setas, Milhojas de verdura con bacalao confitado y salsa romesco
Horarios: Jueves 19:30-21:30h
Local: Major de Sarrià 74, 08017 Barcelona
Traer: Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!
¿Por qué te puede gustar?
-Es un curso muy completo y práctico.
-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y a usar muchos ingredientes diferentes.
-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos.
-Al final degustarás las recetas.
-Conocerás gente con las mismas inquietudes.
-Tendrás la posibilidad de contactar con el chef a través de un chat.
-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.
¿A quién va dirigido?
A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se indpendizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!