Descripción

Dumplings pequeños envoltorios rellenos de origen asiático

• Gun Mandu: Empanadas de cerdo (Corea del Sur)
• Momos: Empanadas fritas de pollo y verduras (Nepal / Tíbet)
• Mantu: Empanada al vapor de ternera con salsa de yogur y tomate picante (Afganistán)
• Chà Giò (cha yaw): Rollitos de papel de arroz con cerdo y fideos vermicelli (Vietnam)

Chef: Xavi Anglada

Formado en la Escola Hofmann de Barcelona, Xavi ha trabajado con grandes chefs, como Jordi Cruz o Ángel León.

Ha viajado varias veces a Asia para aprender de su gastronomía y ha trabajado con chefs japoneses en Barcelona y Estocolmo. 
Es un gran experto!