Descripció

Baos asiàtics plens de sabor:

• Gua bao: Bao de cansalada, cogombre i cacauet (Taiwan)
• Sheng Jian Bao: Bao a la planxa i vapor amb carn de porc i ciboulette (Shangai)
• El seu cai Bao: Bao en forma de fulla farcit de col i bolets (Jiangsu)

Chef: Xavi Anglada

Format a l'Escola Hofmann de Barcelona, Xavi ha treballat amb grans xefs, com Jordi Cruz o Ángel León.

Ha viatjat diverses vegades al Japó i ha treballat amb xefs japonesos a Barcelona i a Estocolm.

És un gran expert!