Descripción

La oferta incluye los siguientes talleres:

3.MONOGRÀFICO DE CARNES

 (Valencia 223: Miércoles 1/ Sarria: Jueves 2 de Febrero)

Cómo elegir una carne, cómo bridarla y cocerla.

Roastbeef con salsa de oporto con jugo de cocción. Solomillo de cerdo marinado. Patatas dauhpinoise. Puré de calabaza.

5.ESPECIAL ALCACHOFAS

 (Valencia 223: Miércoles 15/ Sarria: Jueves 16 de Febrero)

Tatin de alcachofa, Crema de alcachofa con sus crujientes, gambas y su aceite, Tortilla de bacalao y alcachofa

7.COCINA DE CUCHARA

 (Valencia 223: Miércoles 1/ Sarria: Jueves 2 de marzo)

Pollo en pepitoria, Curri de lentejas con calabaza, Caballa en escabeche de cítricos

9.TAPITAS 

(Valencia 223: Miércoles 15/ Sarria: Jueves 16 de marzo)

Brocheta de gamba con crema de mango, Ministrudel de butifarra, manzana y queso de Mahón, Capuchino de setas y parmesano

Minigofre con steak tartar, Croquetas de calçots con salsa de romescu

10.MENÚ DE PASCUA 

(Valencia 223: Miércoles 22/ Sarria: Jueves 23 de marzo)

Galette de cebolla caramelizada con setas y emmental, Cordero con especias y patatas panadera, Buñuelos de viento