Precio: 195.00€
Horario: 19,30-21,30h
Fecha del curso: 31/12/2023
Impartido por: Equipo Cookiteca
Lugar: Cookiteca Sarrià
Descripción
La oferta incluye los siguientes talleres:
3.MONOGRÀFICO DE CARNES
(Valencia 223: Miércoles 1/ Sarria: Jueves 2 de Febrero)
Cómo elegir una carne, cómo bridarla y cocerla.
Roastbeef con salsa de oporto con jugo de cocción. Solomillo de cerdo marinado. Patatas dauhpinoise. Puré de calabaza.
5.ESPECIAL ALCACHOFAS
(Valencia 223: Miércoles 15/ Sarria: Jueves 16 de Febrero)
Tatin de alcachofa, Crema de alcachofa con sus crujientes, gambas y su aceite, Tortilla de bacalao y alcachofa
7.COCINA DE CUCHARA
(Valencia 223: Miércoles 1/ Sarria: Jueves 2 de marzo)
Pollo en pepitoria, Curri de lentejas con calabaza, Caballa en escabeche de cítricos
9.TAPITAS
(Valencia 223: Miércoles 15/ Sarria: Jueves 16 de marzo)
Brocheta de gamba con crema de mango, Ministrudel de butifarra, manzana y queso de Mahón, Capuchino de setas y parmesano
Minigofre con steak tartar, Croquetas de calçots con salsa de romescu
10.MENÚ DE PASCUA
(Valencia 223: Miércoles 22/ Sarria: Jueves 23 de marzo)
Galette de cebolla caramelizada con setas y emmental, Cordero con especias y patatas panadera, Buñuelos de viento