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CHARLA-TALLER: JAUME FÁBREGA "CAP I POTA" (PDG)

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¡Oferta especial!

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Xerrada-Taller del Programa Passeig de Gourmets

Vine acompanyat!

Precio: 75.00€

Horario: 19:00-22:00h

Fecha del curso: 22/10/2021

Impartido por: Jaume Fàbrega i Rosa M Garcia

Lugar: Cookiteca Passeig de Gràcia

OFERTA: 2x1

PLAZAS AGOTADAS

Descripción

Jaume Fàbrega publicó recientemente un nuevo libro: "Cap i Pota. El gran libro de los callos"

Una comida clásica, los callo, que en este libro el gastrónomo Jaume Fàbrega analiza a partir de la cocina tradicional, que en los últimos tiempos han caído en desgracia, pero que forman parte de la herencia de las recetas más especiales de nuestra cultura gastronómica, como dice en el prólogo el cocinero Nandu Jubany.

Jaume nos explicará el contenido de su libro y luego cocinaremos y degustaremos con él cuatro recetas deliciosas!

Pies de cerdo a la lata

Tripas con garbanzos 

Riñomes de cerdo con cebolla 

"Cap i pota" con "samfaina"

Ven a compartir nuestra historia gastronómica de la cocina con un experto!  

 presentacio_tapers_fabrega_sep_7   JAUME FÁBREGA  (Pla de l'Estany, 1948)

Profesor de Gastronomía y Enología de la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona, historiador, consultor gastronómico y periodista. Ha sido calificado de primer escritor gastronómico del mediterráneo. Ha publicado más de sesenta libros de cocina y ensayos gastronómicos, y colabora en diversos medios. Es miembro de la Asociación Internacional de Críticos de Arte y le ha sido otorgado siete veces el Gourmand World Cookbook Award, el premio al mejor libro de cocina del mundo.  

 

Traer: Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!

 

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