Descripció

 Aprèn moltes tècniques en una sessió i uns emplatats espectaculars!

1. DECONSTRUCCIÓ DEL CHEESECAKE 

Pastís de formatge compost per diferents tècniques.

Elaborarem crema de formatge, un crumble, passes al kirsch, un cruixent de gerds i un sorbet de fruits vermells

Portaras els teus dolços a casa!

COOKITECA Sarrià: Major de Sarrià 74, Barcelona

Horari: Dimarts de 19-21,30h

Preus

Taller:                       58€

Pack 4 tallers          210€

Salva Andreu 

"Sóc un apassionat de la cuina i l'alimentació en totes les formes, sempre amb ganes contínues de créixer amb nous reptes i aprenentatges.

Porto treballant des de 2010 en diferents àmbits de l'hostaleria i la restauració, majoritàriament com a xef, cuiner, pastisser i professor. 

He estat a diferents restaurants, com Tragamar, La Cantonada, Squisit, Ca l'Isidre, El Principal o l'Hotel Tamariu. 

També he col·laborat amb pastisseries com La Canal, he estat professor a l'Escola CETT i he col·laborat amb la Fundació Alícia. 

Tot això m'ha donat una àmplia experiència que m'encanta transmetre els assistents a les meves classes..."