Preu: 70.00€
Horari:: 17-20h
Data del curs:: 28/11/2020
Impartit per: Paolo Temesio
Lloc: Cookiteca Valencia 223
¡OFERTA!: 2x1
Descripció
De la mà d'un especialista, el xef Paolo Temesio, aprendrem els secrets del pa.
Un taller monogràfic intensiu:
1-Aprèn a fer la teva massa mare (sense llevat), procés complet i conservació. Aquesta massa mare us l'emportareu a casa.
2-Elaboració de pa rústic amb massa mare de Paolo
3-Elaboració de pa d'hamburguesa, per aprofitar el temps mentre s'enforna!
* Clàssic
* Amb Cervesa
Durada del taller 3h
IMPORTANT
Has de portar:
-1 Pot buit de melmelada (entre 11 i 16 cm d'alt amb tapa)
-Drap de roba net de cuina
Paolo Temesio
Apassionat del pa i la rebosteria, Paolo va començar treballant amb quinze anys a la pizzeria familiar.
Es va formar al Gremi de Forn de Barcelona i a Espai Sucre amb Jordi Butrón.
Ha passat per grans restaurants, com el Neichel o el Roca Moo, assessorat pels germans Roca.
Ha participat en nombrosos llibres relacionats amb la pastisseria i el pa.