Descripció

Curs de rebosteria format per tallers monogràfics i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a ellaborar receptes i tècniques bàsiques. 

Tallers 1º T 2023

1. Bescuits lleugers   16/01         

Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i Swiss roll amb melmelada de fruits vermells.

2. Bescuits pesats      23/01

Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata.

3. Cupcakes creatius 30/01

Aprendrem fer diversos cupcakes amb farcits i toppings variats. 

-Cupcake de poma - Cupcake de tiramisú- Cupcake de taronja. 

4. Galetes. tres tècniques  06/02                                        

Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes linzer i Galetes fruita seca.

5. Profiterols (Massa choux)  13/02                     

La massa de rebosteria més típica de França i una de les més versàtils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs.

6. Tartaletes   20/02                          

Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta de crema amb fruites i tartaleta de xocolata.

7. Especial màniga pastissera  27/02                      

Cóm utilitzar la mániga amb diferents boquilles i diferents tipus de cremes i icing

8. Mini Postres  06/03                            

Combina textures i colors per aconseguir postres deliciosos i fàcils. Gotet de 3 xocolata, Mini tiramisú i Mini Selva Negra.

9. Pastís formatge  13/03

Tres receptes per aconseguir les més delicioses pastissos de formatge: al forn, al microones, sense forn

10. Mones de Pasqua  20/03  

Mona de brioxe i Mona de Xocolata

Per què et pot agradar aquest curs?