Preu: 400.00€
Horari:: 19-21h
Data del curs:: 12/04/2021
Impartit per: Maggy Toyran
Lloc: Cookiteca Sarrià
Descripció
Curs de rebosteria format per tallers monogràfics i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a ellaborar receptes i tàcniques bàsqiues.
1. Bescuits i farcits I 12/04
Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i Swiss roll amb melmelada de fruits vermells.
2. Bescuits i farcits II 19/04
Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata.
3. Cupcakes decoració amb màniga pastissera 26/04
Aprendrem fer diversos cupcakes amb farcits i toppings variats. Introducció, tècniques i trucs per treballar amb la màniga pastissera.
4. Galetes 3/05
Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes linzer i Galetes fruita seca.
5. Profiterols (Massa choux) 10/05
La massa de rebosteria més típica de França i una de les més versàtils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs.
6. Tartaletes 17/05
Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta de crema amb fruites i tartaleta de xocolata.
7. Pasta Full 24/05
Farem amb pasta de full preparat: Milfulls, Pastís de Belém, Palmeretes i Rotlles de Fruita seca.
8. Mini Postres 8/03
Combina textures i colors per aconseguir postres deliciosos i fàcils. Gotet de 3 xocolata, Mini tiramisú i Mini Selva Negra.
9. Pastís formatge 31/05
Tres receptes per aconseguir les més delicioses pastissos de formatge: al forn, al microones, sense forn.
10. Coca de Sant Joan 7/06
Coca clàssica de crema i pinyons i Coca farcida de xocolata
Horaris: 18 de gener al 22 de març 2021- Dilluns 19:30h a 21:30h
Per què et pot agradar aquest curs?
- És un curs molt complet i pràctic
- Tenim un equip de professors increïbles.
- Està estructurat per temes així pots aprofundir més en els ingredients i en les diferents tècniques
- Les receptes són molt originals.
- Els tallers són molt dinàmics i divertits
- Al final t'emportaràs el que hagis fet a casa
- Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuds i gustos que tu
- I... molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoïnis! Podràs recuperar-la en un altre horari o en el trimestre següent.