Descripció
Les bases de la cuina. Curs pràctic estructurat per temes, per a que puguis aprendre moltes tècniques i utilitzar molts ingredients diferents. Amb degustació!
INICIACIÓ CUINA- 2r Trimestre 2025
CONTINGUT DEL CURS
1. ARROSSOS II (Dimecres 23/04)
Diferents tipus d'arrossos i coccions. Paella de marisc, Arròs sec amb botifarra i bolets,
Risotto de remolatxa amb cansalada viada i gorgonzola
2. SABORS D'ITÀLIA (Dimecres 07/05)
Carbonara tradicional, Lasanya tèbia d'estiu amb pesto, Macarrons amb espàrrecs, ceps secs i cremós de formatge fumat
3. CARNS DELICIOSES (Dimecres 14/05)
Welligton acompanyat de salsa pedro ximenez, Secret de porc ibèric amb puré de pastanaga i salsa de ceba torrada, Salsa concentrada de carn amb vi negre.
4. PEIXOS TOP (Dimecres 21/05)
Lluç en salsa de salmorejo amb parmentier de patata, Rap embolicat en cansalada ibèrica a l'aroma de taronja, Llagostins especiats amb salsa de coco
5. CUINA EN FRED (Dimecres 28/05)
Involtini de carpaccio de vedella, Ous farcits, Mongetes en pipirrana, Canelons freds d'estiu, Pastís va fregir de patata amb gambes.
6. MENÚ ORIENTAL (Dimecres 04/06)
Spring rolls, Wok de verdures i vedella setinada, Gyozas de gambes
7. TAPES DE REVETLLA (Dimecres 11/06)
Tartare de Salmó fresc i fumat amb cremita de porro, Mini coca d'aladrocs amb cherry caramel·litzat, Ensalada russa a l'aroma d'escabetx, Bunyols de bacallà.
8. BUFET PER A SOPARS D'ESTIU (Dimecres 18/06)
Fideúa de marisc, Gotet de quinoa amb llimona i menta, Gaspatxo d'alvocat amb un toc cítric,Tosta d'escalivada i formatge de cabra, Carpaccio de bacallà sobre cremita de tomàquet.
Horaris: Dimecres 19.30-21.30h
Local: Valencia 223, 08017 Barcelona
Portar: Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!
Per què et pot agradar aquest curs?
-És un curs molt complet i pràctic
-Està estructurat per temes, perque puguis aprendre moltes tècniques i emprar molts ingredients diferents
-Les receptes són molt originals. Amb elles podràs fer diferents menús amb els que sorprendràs a tothom
-Els tallers són molt dinàmics i divertits
-Al final de classe tastaràs les receptes
-Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuts
-Tindrás la possibilitat de contactar amb el xef en un xat.
-I molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podràs fer-la en un altre horari o en el trimestre següent.
Com aprofitar el curs a tope?
-Participant activament a les classes
-Repetint les receptes a casa per poder resoldre dubtes al xat i a les classes següents
A qui va dirigit?
A tots aquells que vulguin cuinar a casa de forma variada, saludable i econòmica. Persones que s'independitzen, formen una familia o aquells que mai havien tingut temps.