CAT | ESP |
CAT | ESP |
¿QUÈ ESTÀS BUSCANT?

INICIACIÓ A LA CUINA CURS COMPLET 2T 2024 VALENCIA (VS)

Cocina de mercado.jpg

Preu: 450.00€

Horari:: 12:30-14:30h

Data del curs:: 13/04/2024

Impartit per: Rosa M.

Lloc: Cookiteca Valencia 223

Quantitat d'articles a afegir
RESERVAR ARA

Descripció

Les bases de la cuina. Curs pràctic estructurat per temes, per a que puguis aprendre moltes tècniques i utilitzar molts ingredients diferents. Amb degustació!
 
INICIACIÓ CUINA- 2r Trimestre 2024
 

CONTINGUT DEL CURS 

1. ARROSSOS (Dissabte 13 abril)
-Arròs a banda - Arros sec amb ibèrics i romesco - Risotto de remolatxa amb cansalada viada i gorgonzola
 
2. BELLA ITÀLIA (Dissabte 20 abril)
Farem pasta fresca i les seguents receptes: -Carbonara amb confit d'ànec - Lasanya tèbia d'estiu amb pesto - Orzo amb espàrrecs i ceps secs i cremós de formatge fumat
 
3. ESPECIAL CARN (Dissabte 27 abril)
-Welligton salsa Pedro Ximenez - Secret de porc ibèric amb pure de pastanaga i brou de ceba torrada - Parmentier de patata trufada
 
4. MONOGRÀFIC D'AUS (Dissabte 04 maig )
- Magret d'ànec amb confitura de poma i passes - Gall dindi tonnato - Alitas de pollastre caramel·litzades amb salsa de soia
 
5. RECEPTES DE LA MAR  (Dissabte 11 maig)
-Lluç en salsa verda - Salmó glacejat de salsa taronja i sèsam - Llagostins especiados amb salsa de coco
 
6. ENTRANTS FRESCOS  (Dissabte 18 maig)
- Caneló de brandada - Tatin de pebrots de colors - Gaspatxo maduixes amb gambes i el seu oli 
 
7. CARPACCIOS I TARTARS  (Dissabte 25 maig)
- Envolitini de carpaccio de vedella - Tartare de salmó fresc i fumat amb cremita de porro - Carpaccio de bacallà amb salsa cremosa de tomàquet 
 
8. MENÚ ORIENTAL  (Dissabte 01 juny)
- Spring rolls - Wok de verdures i vedella setinada – Broquetes de salmóm teriyaki
 
9. TAPES DE BERBENA  (Dissabte 08 juny)
- Biscottini de fruits secs - Cremeta d'anacardos i espàrregs - Xampinyons farcits a la provençal - Mini coca de seitons amb maduixes - Bombons de gorgonzola
 
10. BUFET PER A SOPARS D'ESTIU (Dissabte 15 juny)
 - Entrant de pasta amb tomàquets secs al sol i el seu oli d'herbes - Crema de musclos amb oli de cítrics - Pa mediterrani - Broquetes de pollastre amb salsa Satai
 

Horaris: Disabtes 12:30-14:30

Local: Valencia 223, 08017 Barcelona

Portar:  Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!

 

Per què et pot agradar aquest curs?

-És un curs molt complet i pràctic

-Està estructurat per temes, perque puguis aprendre moltes tècniques i emprar molts ingredients diferents

-Les receptes són molt originals. Amb elles podràs fer diferents menús amb els que sorprendràs a tothom 

-Els tallers són molt dinàmics i divertits

-Al final de classe tastaràs les receptes

-Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuts

-Tindrás la possibilitat de contactar amb el xef en un xat.

-I molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podràs fer-la en un altre horari o en el trimestre següent.

 

Com aprofitar el curs a tope?

-Participant activament a les classes

-Repetint les receptes a casa per poder resoldre dubtes al xat i a les classes següents

 

A qui  va dirigit?

A tots aquells que vulguin cuinar a casa de forma variada, saludable i econòmica. Persones que s'independitzen, formen una familia o aquells que mai havien tingut temps.