CAT | ESP |
CAT | ESP |
¿QUÈ ESTÀS BUSCANT?

INICIACIÓ A LA CUINA- CURS COMPLET 2T 2023- VALENCIA 223

Cocina de mercado.jpg

Preu: 425.00€

Horari:: 11,30-13,30h

Data del curs:: 19/04/2023

Impartit per: Elisabeth Cuevas

Lloc: Cookiteca Valencia 223

Quantitat d'articles a afegir
RESERVAR ARA

Descripció

Les bases de la cuina. Curs pràctic estructurat per temes, per a que puguis aprendre moltes tècniques i utilitzar molts ingredients diferents. Amb degustació!
 
INICIACIÓ CUINA- 1r Trimestre 2023
 

CONTINGUT DEL CURS 

1. ARROSSOS
(València 19/04)
- Arròs caldós de marisc - Arros sec amb ibèrics i verdures de temporada - Risotto de remolatxa amb cansalada viada i gorgonzola
 
2. BELLA ITÀLIA
(València 26/04)
- Carbonara amb confit d'ànec - Lasanya tèbia d'estiu amb pesto - Orzo amb espàrrecs i ceps secs i cremós de formatge fumat
 
3. ESPECIAL CARN
(València 03/05)
- Welligton de carn picada - Secret de porc ibèric amb pure de pastanaga i
brou de ceba torrada - Salsa concentrada de carn amb vi negre - Parmentier de patata trufada
 
4. MONOGRÀFIC D'AUS 
(València 10/05)
- Escabetx de conill - Gall dindi tonnato o pollastre al curri - Alitas de pollastre caramel·litzades amb salsa de soia
 
5. RECEPTES DE LA MAR
(València 17/05)
-Lluç en salsa verda - Musclos a la marinera - Llagostins especiados amb salsa de coco
 
6. ENTRANTS FRESCOS
(València 24/05)
- Caneló de brandada - Tatin de pebrots de colors - Crema de tomàquet amb maduixes, gambes, alvocat i oli alfàbrega
 
7. CARPACCIOS I TARTARES 
(València 31/05)
- Envolitini de carpaccio de vedella - Tartare de salmó fresc i fumat amb cremita de porro - Carpaccio de bacallà amb la seva crema de tomàquet a l'estil del gaspatxo
 
8. MENÚ ORIENTAL
(València 07/06)
-Giozas - Spring rolls - Broquetes de salmóm teriyaki
 
9. TAPES DE BERBENA 
(València 14/06)
- Biscottini de fruits secs - Cremeta d'anacardos i espàrregs - Xampinyons farcits a la provençal - Mini coca de seitons amb maduixes
- Bombons de gorgonzola

10. BUFET PER A SOPARS D'ESTIU
(València 21/06)
 - Entrant de pasta amb tomàquets secs al sol i el seu oli d'herbes - Crema de tomàquet i musclos - Pa mediterrani - Broquetes de pollastre amb salsa Satai
 

Horaris: Dimecres 19,30-21,30h

Local: Major de Sarrià 74, 08017 Barcelona

Portar:  Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!

 

Per què et pot agradar aquest curs?

-És un curs molt complet i pràctic

-Està estructurat per temes, perque puguis aprendre moltes tècniques i emprar molts ingredients diferents

-Les receptes són molt originals. Amb elles podràs fer diferents menús amb els que sorprendràs a tothom 

-Els tallers són molt dinàmics i divertits

-Al final de classe tastaràs les receptes

-Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuts

-Tindrás la possibilitat de contactar amb el xef en un xat.

-I molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podràs fer-la en un altre horari o en el trimestre següent.

 

Com aprofitar el curs a tope?

-Participant activament a les classes

-Repetint les receptes a casa per poder resoldre dubtes al xat i a les classes següents

 

A qui  va dirigit?

A tots aquells que vulguin cuinar a casa de forma variada, saludable i econòmica. Persones que s'independitzen, formen una familia o aquells que mai havien tingut temps.