0 Cursos
CAT | ESP |
0 Cursos
CAT | ESP |
QUI SOM
CURSOS DE CUINA
CALENDARI DELS TALLERS
RECEPTES I TRUCS
EMPRESES
LOCALS
PER A ESCOLES
PER A ESCOLES
LOCALS
EMPRESES
RECEPTES I TRUCS
CALENDARI DELS TALLERS
CURSOS DE CUINA
QUI SOM
¿QUÈ ESTÀS BUSCANT?

CALENDARI

INICIACIÓ CUINA

INICIACIÓ A LA CUINA- CURS COMPLET 2T 2023-SARRIÀ (S)

Cocina de mercado.jpg

Preu: 425.00€

Horari:: 19:30-21:30h

Data del curs:: 27/04/2023

Impartit per: Rosa M

Lloc: Cookiteca Sarrià

Quantitat d'articles a afegir
RESERVAR ARA

Descripció

Les bases de la cuina. Curs pràctic estructurat per temes, per a que puguis aprendre moltes tècniques i utilitzar molts ingredients diferents. Amb degustació!
 
INICIACIÓ CUINA- 2r Trimestre 2023
 

CONTINGUT DEL CURS 

1. ARROSSOS
-Arròs ca la banda - Arros sec amb ibèrics 
- Risotto de remolatxa amb cansalada viada i gorgonzola
 
2. BELLA ITÀLIA
-Carbonara amb confit d'ànec - Lasanya tèbia d'estiu amb pesto
- Orzo amb espàrrecs i ceps secs i cremós de formatge fumat
 
3. ESPECIAL CARN
-Welligton salsa Pedro Ximenez - Secret de porc ibèric amb pure de pastanaga i
brou de ceba torrada - Salsa concentrada de carn amb vi negre
- Parmentier de patata trufada
 
4. MONOGRÀFIC D'AUS 
- Escabetx de conill - Gall dindi tonnato - Alitas de pollastre caramel·litzades amb salsa de soia
 
5. RECEPTES DE LA MAR
-Lluç en salsa verda - Salmó glacejat de salsa taronja i sèsam
- Llagostins especiados amb salsa de coco
 
6. ENTRANTS FRESCOS
- Caneló de brandada - Tatin de pebrots de colors - Crema de tomàquet amb maduixes, gambes, alvocat i oli alfàbrega
 
7. CARPACCIOS I TARTARS 
- Envolitini de carpaccio de vedella - Tartare de salmó fresc i fumat amb cremita de porro - Carpaccio de bacallà amb la seva crema de tomàquet a l'estil del gaspatxo
 
8. MENÚ ORIENTAL
-Gyozas – Spring rolls – Broquetes de salmóm teriyaki
 
9. TAPES DE BERBENA 
- Biscottini de fruits secs - Cremeta d'anacardos i espàrregs - Xampinyons farcits a la provençal - Mini coca de seitons amb maduixes
- Bombons de gorgonzola

 
10. BUFET PER A SOPARS D'ESTIU
 - Entrant de pasta amb tomàquets secs al sol i el seu oli d'herbes - Crema de tomàquet i musclos - Pa mediterrani - Broquetes de pollastre amb salsa Satai
 

Horaris: Dijous 19,30-21,30h

Lloc: Major de Sarrià 74, 08017 Barcelona

Portar:  Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!

Per què et pot agradar aquest curs?

-És un curs molt complet i pràctic

-Està estructurat per temes, perque puguis aprendre moltes tècniques i emprar molts ingredients diferents

-Les receptes són molt originals. Amb elles podràs fer diferents menús amb els que sorprendràs a tothom 

-Els tallers són molt dinàmics i divertits

-Al final de classe tastaràs les receptes

-Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuts

-Tindrás la possibilitat de contactar amb el xef en un xat.

-I molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podràs fer-la en un altre horari o en el trimestre següent.

 

Com aprofitar el curs a tope?

-Participant activament a les classes

-Repetint les receptes a casa per poder resoldre dubtes al xat i a les classes següents

 

A qui  va dirigit?

A tots aquells que vulguin cuinar a casa de forma variada, saludable i econòmica. Persones que s'independitzen, formen una familia o aquells que mai havien tingut temps.