Taller solidario de cocina peruana con CODESPA

Perú ha sido elegido, por segundo año consecutivo, como mejor destino culinario del mundo por los Worl Travel Awards.

La cocina peruana  es el resultado de una mezcla excepcional de culturas como la inca, española, china, japonesa y africana y una geografía única que permite contar con ingredientes procedentes del mar, montaña y selva a la vez con toda su frescura.

En Cookiteca, queremos que conozcas de primera mano uno de los platos más representativos y deliciosos de ésta cocina que está convirtiéndose en tendencia; el antichucho. 

Este plato consiste en unos pinchos de carne macerada en una deliciosa mezcla de diferentes ajís y que se sirve con distintas salsas como la huancaína, salsa criolla, mayonesa de aguacate o de olivas negras… El chef peruano David Villanueva, del restaurante Toya, (reconocido en 2012 por el CCPE como Mejor iniciativa emrpendedora) será el encargado de dirigir la sesión.

El taller está organizado por Cookiteca y la fundación CODESPA,  una ONG de cooperación para el
desarrollo, que invierte en micro-proyectos que  facilitan a las familias medios para que incrementen sus ingresos de forma autónoma y sostenible.  Todo lo recaudado en el taller irá destinado a proyectos de desarrollo relacionados con la gastronomía.

¿Quieres saber más sobre el proyecto? Haz clic en la imagen.

¿Quieres apuntarte al curso de cocina peruana de Cookiteca y CODESPA,? Haz clic aquí.

Y recuerda, que además de elaborar tu mismo los platos, en Cookiteca te invitamos a que los pruebes en una degustación al final de la clase.