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Pollo con romero y limón
En nuestra tienda online tenemos las nuevas sartenes de la gama Infinity de Bra y ¡no podemos estar más contentas con ellas!
Para estrenarlas hicimos este pollo en forma de mariposa aromatizado con romero y limón ¡y quedó absolutamente delicioso!LA GAMA INFINITY DE BRA
Es lo último de BRA que tras años de estudio e investigación en busca de productos de alta calidad y máximo rendimiento, las presentan como las sartenes definitivas para los apasionados por la cocina. ¡Nosotras damos fe de ello!
Están fabricadas en aluminio fundido y se caracterizan por su resistencia al rayado y abrasión gracias al nuevo antiadherente PREMIUM® libre de PFOA.
Otra de sus principales características es su mango desmontable, además de ahorrar espacio a la hora de guardar las sartenes les da mucha más versatilidad ya que podemos utilizarlas tanto en el horno como en cualquier tipo de encimera. Es el caso de nuestra receta, donde veréis que la utilizamos para realizar dos cocciones.
Os animamos a conocerlas, probarlas y crear muchísimas recetas.
Nosotras de momento os dejamos nuestra receta del pollo con limón y romero y os deseamos un ¡feliz fin de semana!
Ingredientes (para 2-4 personas)
1 pollo mediano
3 cucharadas de mantequilla pomada
2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
ralladura y 2 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de hojitas de romero
1/2 cucharada de pimienta negra molida
1 taza de caldo de pollo
1 cebolla
1/4 de vaso de coñac
1 cucharadita de maicena.Pedir en la pollería que nos preparen el pollo en forma de mariposa, es decir, retirando la columna vertebral. Si compráis el pollo entero podéis hacerlo también en casa con unas buenas tijeras para aves. Lo limpiamos bien por dentro, recortamos la piel del cuello que nos sobre y lo lavamos. A continuación lo secamos muy bien con la ayuda de papel absorbente de cocina.
Ponemos el pollo hacia arriba y lo presionamos para romper el esternón y dejarlo así lo más plano posible. Lo salpimentamos, sobre todo por la parte de abajo..En un mortero majamos el diente de ajo con la sal. Mezclamos bien con la ralladura del limón, 2 cucharadas de hojitas de romero, la 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharada de mantequilla.
Untamos bien todo el pollo por la parte de arriba (la de la piel) con esta mezcla y lo colocamos en nuestra sartén Ininity de BRA sin el mango. Lo horneamos a 170º (previamente precalentado) durante 1 hora y cuarto, regando de vez en cuando con los jugos que vaya soltando..Una vez listo, retiramos el pollo y reservamos los jugos. Una vez templado, cortamos nuestro pollo en cuartos y lo reservamos.
Colocamos el mango de nuevo en nuestra sartén Infiny de BRA y deshacemos las 2 cucharadas de mantequilla restantes a fuego suave. Añadimos la cebolla cortada en tiras y dejamos que caramelice unos minutos. Añadimos el coñac y el zumo de limón y dejamos evaporar. Diluimos la maicena en el caldo caliente..Añadimos los cuartos de pollo a la sartén con la base de cebolla y vertemos la taza de caldo con la maicena diluida. Añadimos los jugos reservados del pollo (podéis colarlo si preferís) y la cucharada restante de hojitas de romero. Llevamos todo a ebullición hasta que la salsa espese un poco a nuestro gusto.
¿Qué utensilios necesito para hacer el pollo con romero y limón?
