La doctora Emilia Pérez, nueva colaboradora de Cookiteca

Es un placer colaborar con una gran profesional y aún más si es una buena amiga desde hace muchos años.

Emi es Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Barcelona, Especialista en Rehabilitación y Medicina física y Master en terapia neural por la Universidad de Barcelona.

Además es Directora de la Unidad de Medicina de la Danza de Barcelona y Consultora de salud y nutrición de diversas escuelas de danza

En su trayectoria como médico ha ido trabajando en uno de los pilares más importantes para la salud: la nutrición, especialmente en nutrición energética y medicina ortomolecular.

Con ella hemos desarrollado un nuevo curso de ALIMENTACIÓN MACROBIÓTICA: NATURAL Y ENERGÉTICA, en el que compartirá las clases con Silvia Mirabet.

¡Os va a encantar!

Para que la conozcáis un poco, le hemos hecho una breve entrevista…

COOKITECA: ¿Cuál es tu especialidad?

EMI: mi especialidad es rehabilitación,  recuperar las personas de alteraciones, molestias o  dolor del aparato locomotor, reeducar postura, enseñar ejercicios. Durante estos años he visto que el tratamiento no era completo si no ayudaba a mis pacientes con la alimentación.

COOKITECA: ¿Qué diferencia hay entre tus propuestas y otras?

EMI: Creo que es muy importante saber tratar los alimentos, saber qué comemos y porqué, y como podemos mejorar situaciones de la vida diaria solo con la alimentación. Nos sorprendería saber la cantidad de pequeñas molestias del dia a dia que mejoran solo con cambios nutricionales.

COOKITECA: ¿Qué relación hay entre la alimentación y el estar bien?

EMI: Uno de los grandes pilares de la salud es la alimentación, otro es el ejercicio físico (parte de mi trabajo como especialista en rehabilitación) y el descanso.

 COOKITECA: ¿Cómo se hace para cambiar de hábitos?

EMI: El curso que hemos diseñado con Silvia tiene  como objetivo ayudar a cambiar hábitos de forma progrersiva, conocer los alimentos, que contienen y como pueden ayudarnos y muy especialmente como cocinarlos para no solo comer con salud sino disfrutar de una buena receta.

COOKITECA: ¿Qué se ofrece en el curso?

EMI: Ofrecemos una parte teórica sobre nutrición y composición de los alimentos, otra parte de práctica de cocina, a base de recetas con cada grupo de alimentos. Además damos herramientas para cambiar los hábitos de alimentacion y concienciamos sobre que la mejor medicina es tu alimento, ya lo dijo Hipócrates, maestro de la Medicina.

COOKITECA: ¿Qué lo diferencia de otros cursos?

EMI: Las sinergias de otras disciplimas médicas con la alimentación, un enfoque sano y a la vez divertido, sin olvidar que nuestro cuerpo cambia cada día y que hay que ayudarlo para que siga sano y podamos vivir muchos años con calidad de vida.

No es solo teoría, es práctica de cocina para que puedas empezar el cambio mañana, si quieres!

COOKITECA: ¿Porqué les va a gustar a los alumnos?

EMI: Les va a encantar! Hace muchos años que realizo cursos teóricos para deportistas, pero siempre faltaba la parte práctica de cocina. Este curso es la fusion de años de experiencia de los profesores que lo componemos.

Queremos  que el público entienda que una buena alimentación es la base para la salud y el bienestar.

Las recetas estan muy pensadas para dar a conocer alimentos que son muy útiles y nutritivos en diferente etapas y situaciones de la vida, son recetas  divertidas buenas y sanísimas.

Existen hoy en dia muchas dudas sobre alimentos: qué es una superfood, que es el antiaging, como cuidar la osteoporosis. .,queremos resolver dudas y ayudar a crear una base de conocimientos de alimentación.

Al finalizar el curso tendrán una base para seguir investigando, probando y sobre todo vivir con más salud!