Helado de Carrot Cake

Te gusta el pastel de Zanahoria? Pues imagínate lo delicioso que puede ser tener este pastel en un helado!

Hoy te traemos un helado de Carrot Cake con Zoku, la heladera de este verano (disponible en todas las tiendas Cookiteca y en Cookiteca on-line!)

Así de fácil! Puedes ver el vídeo de cómo lo hacemos en Cookiteca haciendo clic AQUÍ.

Para preparar este original helado necesitamos los siguientes ingredientes:

Para la capa de queso de untar:

• 35 Gr de queso de untar
• 85 ml de leche entera tibia
• 30 Gr de azúcar lustre

Para la capa de zanahoria:

• 113 ml de zumo de zanahoria o el zumo de 4 zanahorias
• 85 ml de zumo de manzana
• 60 gr de piña fresca triturada
• 20 ml de néctar de agave
• Una pizca de canela
• 5 Gr de jengibre en polvo

• Opcional: 60 Gr de galletas digestive trituradas

Preparación:

Mezclamos la leche con el queso de untar, despacio para que no se formen burbujas.

Si nos quedarán grumos, metemos la mezcla durante 10 segundos en el microondas para deshacer bien el queso.

Mezclamos con el azúcar, hasta que se disuelva completamente, y enfriamos. Mezclamos todos los ingredientes de la capa de zanahoria.

Insertamos los palos en el molde de la heladera y vertemos un poco de la capa de queso de untar. Dejamos que se congele y vertemos una capa muy fina de galletitas desmenuzadas.

Con la ayuda de un palillo apretamos bien al capa para que quede compacta. Vertemos un poco de la capa de zanahoria y dejamos enfriar por completo, y después otra capa de galletas.

Así hasta acabar con una capa de queso de untar. Dejamos de 5 a 7 minutos que se enfríe.

Una vez vemos que el polo está sólido, enroscamos el pomo de ZOKU, giramos hasta escuchar un Clack, y ya podemos sacar el polo.