GENIAL!!: WET PROOF de SOSA

Un producto nuevo en nuestras tiendas!
Son los crispies de toda la vida pero recubiertos con una ligeríiiisima capa de manteca de cacao que los hace, como su nombre indica, “wet proof”, es decir resistentes al agua.
Por ello puedes incoporarlos a pralines, helados, bombones, sin que se hidraten y se ablanden.
Los muerdes y siguen crujiendo en una crema o mezcla untuosa como puede ser un helado o ganache.

No pueden calentarse, ya que al calentarse, la manteca de cacao que los recubre se funde y pierden la protección “wet proof” O sea, no apto para cupcakes, pero sí para muchas otras cosas!

Aquí podéis ver cómo hacer un helado con cirspies wet proof de yogourt:

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Espectacular porque puede hacerse esferificaciones con partículas crujientes.

Animaros a probarlo!