Flores de hojaldre con manzana

Este fin de semana queremos que cocinéis y le deis marcha a vuestro hornos así que os dejamos una receta para que os pongáis manos a la obra!
Os proponemos hacer estas flores con masa de hojaldre y manzana que enseñamos en uno de nuestros talleres de BCN&Cake el pasado mes de Septiembre.

Como veréis el resultado es espectacular y además son muy muy fáciles de hacer, así que… ¡no tenéis excusa para no probarlas!

Os dejamos ingredientes y preparación, así como algunas fotografías de algunos de los pasos para que no os perdáis en nada.

¡Esperamos que las hagáis y compartáis vuestras fotos con nosotras! 😉

Ingredientes

1 plancha de hojaldre ya estirada
2  manzanas
3-4 cucharadas de azúcar
Zumo de media naranja o limón
1 vaso de agua
1 cucharada de mantequilla derretida
3-4 cucharadas de azúcar
Mermelada de albaricoque

Preparación

1.- Lavamos muy bien las manzanas y las descorazonamos.  Las dejaremos con la piel para que nuestras tartitas queden más bonitas.
Con la ayuda de una mandolina la cortamos en rodajas finas, las partimos en medias lunas y las reservamos en un bol con un poco de agua y zumo de limón o de naranja para evitar que se oxiden.

2.- Cortamos la plancha de hojaldre en tiras de unos 5-6 cm de ancho y unos 20 cm de largo.
Colocamos las manzanas cortadas a medias lunas por encima de forma que la parte de la piel sobresalga aproximadamente 1 cm por encima del borde del hojaldre, solapándose ligeramente una con otra.
Con un pincel, pintamos con mantequilla deshecha las láminas de manzana y espolvoreamos con azúcar.

3.- Doblamos hacia arriba la parte de hojaldre que nos queda por debajo de la manzana colocada. Tiene que quedar como si sujetara la manzana. Enrollamos la tira, empezando por un lado, formando un rosetón.

4.- Colocamos cada flor sobre una cápsula de magdalena y éstas a su vez sobre cada cavidad de un molde para magdalenas.
Horneamos a 180º unos 30 min. aproximadamente o hasta que esté cocida la masa de hojaldre.

5.- Una vez listas, dejamos enfriar sobre una rejilla y pintamos con mermelada de albaricoque. Finalmente espolvoreamos con azúcar glas y ya podemos disfrutar.

*Para hacer más saludable la receta:
a) Substituir el azúcar por azúcar moreno moscovado o azúcar Sucrafor, una mezcla de estevia y xilitol
b) Pintar las láminas de manzana con aceite de coco en vez de mantequilla derretida