Cookies de Cardamomo, Avellanas y Naranja

Ahora sí que sí. Es navidad. El Corte Inglés ya tiene sus luces cegadoras full on, la gente empuja, estira, corre y se desespera con las ultimas compras (o  las compras a ultima hora…), hace frío y  la gente ya sabe quien es su amigo invisible. No me malinterpretéis. Soy más fan de la navidad que cualquier Directioner (grito, lloro y me pongo roja como una “desesperá” cuando abro la primera ventanita del calendario de adviento). Me encanta muchísimo (lo se, no está bien dicho pero lo enfatiza. Please…).

Lo que más me gusta de la navidad es regalar. Y que me regalen, claro…. Por eso, durante estas fechas felices y festivas, creo que es el mejor momento para hablar sobre “Pequeños Chefs de Sarrià“.

Unas chicas muy bonitas decidieron embarcarse en un proyecto solidario. Este proyecto solidario y culinario (ojo!) se basa en crear un libro de recetas entre todos. Es decir, tooodo el mundo puede participar (restaurantes, locales, vecinos del barrio…), compartiendo su receta propia. ¿Lo más mejor? El dinero que se recolecte con la venta de los libros será destinado al Casal d’Infants del Raval.

Personalmente, creo que compartir es el mejor regalo de todos y esta es mi pequeña aportación… ¡Espero que os guste!

Ingredientes:

1 Naranja

1 Huevo (Grande)

250 gr de Harina

150 gr de Azúcar Moreno

¼ de vaso de Leche

125 gr de Mantequilla

Levadura

Pizca de Sal

3 cucharaditas de Canela en polvo

3 cucharaditas de Nuez Moscada

2 cucharaditas de Jengibre molida

3-4 vainas de Cardamomo

250 gr de Chocolate Negro

250 gr de Avellanas (picadas)

Receta:

Precalienta el horno a 200 grados.

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y las especies (canela, nuez moscada y jengibre).

Machaca las vainas de cardamomo. Introduce las semillitas que hay en el interior en la mezcla de la harina. No queréis encontraros con una vaina de cardamomo entera… not good… avisado quedas!

En otro bol, deshaz la mantequilla e integra el azúcar moreno hasta que te quede una masa homogénea y marroniza.

Ralla la piel de naranja y échala en la mezcla liquida. Exprime el zumo e introdúcelo también.  Agrega el huevo y bate todos los ingredientes.

Pasa esta mezcla al bol de los ingredientes secos.  Vierte la leche y remueve.

Sobre una hoja de papel de horno, coloca la masa de las galletas. Baja la temperatura a 160 grados. Mete las galletas en el horno y hornéalas durante 15 minutos o hasta que estén doraditas.

Mientras horneas las galletas, prepara la mezcla de chocolate y avellanas. Para hacer esto, debes deshacer el chocolate al baño maría y picar las avellanas. Cuando el chocolate esté deshecho, añade las avellanas y remueve.

Esparce la mezcla de chocolate y avellanas por la parte plana de las galletas. Colócalas mirando hacia arriba hasta que enfríen y se solidifiquen.

Hoy suena: Jackie Wilson – Reet Petite