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Bases de repostería
Se están desarollando un conjunto de 10 clases de bases de repostería en Cookiteca, de los cuales ya se ha realizado uno. Se trata de diferentes técnicas aplicadas para poder realizar diferentes masas, cremas, bizcochos… para conseguir deliciosos resultados optimizando el tiempo. Es decir, aprender recetas fáciles, rápidas, resultonas y sorprendentes que se pueden preparar con antelación por si hay invitados o celebración especial prevista.
En las fotos se ve el resultado de algunas de las preparaciones que realizamos en la primera clase. Es un milhojas con frutos rojos y un nido con frutos tropicales todo realizado con pasta kataifi. Los discos de masa kataifi, igual que el nido (sin la fruta) puede realizarse con días de antelación siempre y cuando se conserve con gel de sílice. Espero que os guste! Las fotos no son de gran calidad… pero intentaré mejorarlo!!
