Apple Pie

No soy una mala comedora. Me gusta cocinar y currarme todo lo que vaya a entrar en mi boca. Además, trato de leer las etiquetas. Trato…. porque la mayor parte de lo que pone en miniminiminiatura no lo puedo ni pronunciar. Promise, pasé tres cuartos de hora intentando leer  “maltodextrina”, “palmitato de ascorbilo” o “humectante de sorbitol” (??????? hola?????? esto es lo que comemos?????) en alto. He llegado a la conclusión de que si no puedo pronunciar mi comida, intento no comerla (palabra clave siendo intento). Con lo fácil que es decir pan, leche, azúcar…. Hay un montón de ingredientes que figuran en nuestras comidas (de consumo DIARIO) cuyos nombres son impronunciables.

Bajemos los pies a la tierra y vayamos paso por paso. Back to basics. Hoy os presento un Apple Pie (igual que el que hacia Blanca Nieves: https://www.youtube.com/watch?v=FW_4q905XZw)*. Un apple pie con ingredientes de aquí. Es decir, pertenecientes al mundo de los humanos. Nada de axilocitrinos-blah blah y conservantes alienigenas….. Manzanas, hojaldre, azúcar y mantequilla. Punto.

*Sí, clavada a mi….. Vestida cual princesita Disney, preparé esta tarta rodeada de animalitos y pajaritos cantando- I wish…..

Ingredientes:

4 Manzanas grandes (Granny Smith)

110 gr. Azúcar Moreno

110 gr Mantequilla

Una vaina de Vainilla (o una cucharada de azúcar de vainilla)

1/2  Limón

2 cucharaditas de Canela en Polvo

2 Masas de Hojaldre: Para la base y para tapar la tarta (A mi, personalmente, me gusta de la marca “La cocinera”)

1 Huevo + un dedito de leche (Para barnizar el hojaldre)

Molde es de unos 20 cm., no demasiado grande.

Receta:

Precalienta el horno a 200ºC.

Pela y corta las manzanas en cuartos y mételas en un bol.

Exprime el zumo de un limón (en el bol de las manzanas) y añade el azúcar moreno, la vaina de vainilla y las cucharaditas de canela. Mezcla los ingredientes con las manos (o con una cuchara….). Deshaz la mantequilla y viértela sobre las manzanas. Mezcla.

Unta el molde con mantequilla y cúbrelo con una plancha de hojaldre. Corta el sobrante con un cuchillo.

Rellena la base con las manzanas y el líquido “azucarado”. Cubre las manzanas con la segunda plancha de hojaldre.  Haz pequeñas incisiones en ésta para que expulse el vapor.

Rompe el huevo en un pequeño bol y bátelo. Añade un dedito de leche y mézclala con el huevo. Barniza  la capa de hojaldre con la mezcla de huevo+leche.

Coloca la tarta sobre una bandeja y horneala durante 30 minutos o hasta que esté dorada. 

Sirve la tarta calentita con nata o helado y…. ñam!