Descripció

Curs de rebosteria format per tallers monogràfics i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a ellaborar receptes i tàcniques bàsqiues.

1. Bescuits i farcits I                    

Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i Swiss roll amb melmelada de fruits vermells.

2. Bescuits i farcits II                  

Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata.

3. Cupcakes decoració amb màniga pastissera

Aprendrem fer diversos cupcakes amb farcits i toppings variats. Introducció, tècniques i trucs per treballar amb la màniga pastissera.

4. Galetes                                    

Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes linzer i Galetes fruita seca.

5. Profiteroles                          

La massa de rebosteria més típica de França i una de les més versàtils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs.

6. Tartaletes                                

Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta de crema amb fruites i tartaleta de xocolata.

7. Pasta Full                             

Farem amb pasta de full preparat: Milfulls, Pastís de Belém, Palmeretes i Rotlles de Fruita seca.

8. Mini Postres                                

Combina textures i colors per aconseguir postres deliciosos i fàcils. Gotet de 3 xocolata, Mini tiramisú i Mini Selva Negra.

9. Pastís formatge

Tres receptes per aconseguir les més delicioses pastissos de formatge: al forn, al microones, sense forn.

10. Mone de Pasqua                  

El típic pastís "Sara" decorat amb xocolata.

Horaris: 20 de gener al 23 de març 2020- Dilluns 19:30h a 21:30h 

Per què et pot agradar aquest curs?