CONTINGUT DEL CURS 

1. ARROSSOS (Sarria: Dijous 25 de setembre)

Diferents tècniques: Arròs caldós de rap i cloïsses, Risotto de carabassa i gorgonzola, Arròs sec de secret ibèric

2. BELLA ITALIA (Sarria: Dijous 02 de d'octubre)

Parmigiana de albergínia, Penne rigate amb gambes i espinacs, Lasanya bolonyesa amb bolets

3. MONOGRÀFIC DE CARNS I AUS (Sarria: Dijous 09 d'octubre)

Cuixes de pollastre amb salsa de tomàquet especiada, Magret d'ànec amb chutney de poma, Rellom de porc amb crema de pastanaga i brou de ceba torrada

4. ESPECIAL PEIX (Sarria: Dijous 16 d'octubre)

Llobarro amb crema de coliflor, Musclos a la marinera, Calamars encebollados

5. ENTRANTS AMB OUS (Sarria: Dijous 23 d'octubre)

Crema de carabassa amb ruca cruixent i ou escalfat, Shakshuka amb ous, Miniflanes de porro i ceba caramel·litzada

6. QUICHE, TATIN I MÉS (Sarria: Dijous 30 d'octubre)

Coca de recapti, Quiche de porros i verdures de temporada, Pasta fullada de formatge brie amb nous i pera caramel·litzada

7. GUISATS DE L'AVIA (Sarria: Dijous 06 de novembre)

Mandonguilles amb sépia, Pollastre rostit a la catalana amb panses i pinyons, Judias blanques amb cloïsses

8. BÀSIC DE CUINA JAPONESA (Sarria: Dijous 13 de novembre)

Sushi, Gyozas de Carn i verduritas, Yakisoba de gambes

9. TAPETES DE FESTA (Sarria: Dijous 20 de novembre)

Saquets d'ànec i foie, Cassoletes de tomàquet confitat i formatge Idiazábal, Caputxí de ceps i parmesà, Carquiñolis salats amb fruita seca i olives, Broqueta de mini vieires

10. MENU DE NADAL (Sarria: Dijous 27 de novembre)

Cremita de moniato amb reducció de Porto i ceps, Tàrtar de gamba, Caneló Gegant de confit d'ànec i bolets, Galetes de canyella