CONTINGUT DEL CURS 

1- ARROSSOS (Sarria: Dijous 26 de setembre)

Diferents tècniques: -Arròs negre caldós -Risotto de bolets  -Arrós sec d'ibèrics

2- BELLA ITALIA (Sarria: Dijous 03 de d'octubre)

-Tagliatelle amb salmó i espàrrecs - Macarrons a la Norma – Lasagna tradicional

3- MONOGRÀFIC DE CARNS I AUS (Sarria: Dijous 10 d'octubre)

-Filet de porc amb crema de pastanaga i brou de ceba torrada -Conill a la caçadora o rostit amb sidra i romer -Magret d'ànec amb salsa agredolça

4- ESPECIAL PEIX (Sarria: Dijous 17 d'octubre)

- Salmon en papillota - Musclos amb fonoll i coco - Llom de rap amb olives negres i crema de pèsols

5- ENTRANTS AMB OUS (Sarria: Dijous 24 d'octubre)

- Mini flams de tomàquets secs i parmesà - Ous poché amb parmentier de patata  - Shakshuka amb ous 

6- QUICHE, TATIN I MÉS (Sarria: Dijous 31 d'octubre)

- Quiche de carabassa i gorgonzola - Tatin de cherrys i porros confitats -Empanada gallega

7- GUISATS DE L'AVIA (Sarria: Dijous 07 de novembre)

- Mandonguilles amb sépia - Judias de santa pau amb calamarsons - Pollastre rostit a la catalana amb panses i pinyons

8- BÀSIC DE CUINA JAPONESA (Sarria: Dijous 14 de novembre)

-Gyozas de Carn i verduretes  -Yakisoba de gambes -Broquetes de pollastre teriyaki.

9-TAPETES DE FESTA (Sarria: Dijous 21 de novembre)

-Xarrup de foie amb poma caramel·litzada - Saquets de bolets amb gambes -  Cremeta de pebrot amb formatge de cabra - Mini vieires amb pesto de bolets i avellanes – Cruixent de botifarra negra

10-MENU DE NADAL (Sarria: Dijous 28 de novembre)

-Crema de parmesà amb saquet de micuit i galets - Canelon gegant de confit d'ànec amb beixamel de ceps - Milfulls de verdura amb bacallà confitat i salsa romesco