Preu: 425.00€
Horari:: 19,30-21,30h
Data del curs:: 20/04/2022
Impartit per: Rosa M Garcia
Lloc: Cookiteca Valencia 223
Descripció
CONTINGUT DEL CURS
1.ARROSSOS
Passeig de Gràcia: dimecres 20/04
Diferents tipus d'arrossos i coccions
-Arròs de calder -Risotto amb herbes aromàtiques i formatge de cabra -Arròs de bacallà amb carxofes
2.RECEPTES AMB PASTA
Passeig de Gràcia: dimecres 27/04
Tagliatelle amb ànec a la carbonara –Espagueti amb verdures cruixents i marisc -Pasta “agio e olio” amb bolets
3.FILET WELLINGTON I ACOMPANYAMENTS
Passeig de Gràcia: dimecres 04/05
Com escollir la carn i utilitzar la pasta de full. Farciment i cocció del Wellington. Salsa concentrada de carn amb vi negre i salsa d'estragó al pebre
Parmentier de patata trufada i moniato rostit amb herbes aromàtiques.
4. FIDEUS I FIDEUÁS
Passeig de Gràcia: dimecres 11/05
-Fideus amb ou i salsa “all i oli” -Fideua de gambes i sípia – Fideus a la cassola amb crosta
5. CUINA AMB PEIXOS II
Passeig de Gràcia: dimarts 17/05
-Lluç rostit amb puré de moniato –Orada fregida amb salsa holandesa –Porrusalda (bacallà, patata i col)
6.CUINA AMB HERBES I ESPÈCIES
Passeig de Gràcia: dimecres 25/05
-Burger de vedella especiada amb les seves salses -Llagostins amb espècies i llet de coco -Curry d'espinacs i cigrons
7.RECEPTES TRADICIONALS
Passeig de Gràcia: dimecres 01/06
-Escabetxe de filet de porc – Cassola de faves i pèsols estofats –Ànec amb pera
8. DELÍCIES AMB OUS
Passeig de Gràcia: dimecres 08/06
-Escuma de patata amb ou trufat i rovell cruixent -Rotlle de truita farcit de verdures -Soufflé florentí
9.TAPETES DEL SUD
Passeig de Gràcia: dimecres 15/06
-Papes "aliñás" -Gambes en gavardina -Gilda -Sardines en tempura de pesto -Torrada de crema de pebrots
10.BATCH COOKING TRADICIONAL
Passeig de Gràcia: dimecres 22/06
-Espagueti amb salsa de tomàquet amb albergínies rostides al romaní -Crema de carbassa amb aroma d'alfàbrega
-Salmó al papillot amb bròquil i llimona -Pollastre rostit amb verdures -Empedrat amb guacamole - Cassola de verdures amb salsa romesco
-Amanida de quinoa amb vinagreta de menta -Tortilla de verdures -Madonguilles de vedella jardinera -Rotllets d'albergínia gratinats
Horaris: Dimecres de 19,30-21,30h
Portar: Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!
Per quà et pot agradar aquest curs?
-És un curs molt complet i pràctic
-Està estructurat per temes, perque puguis aprendre moltes tècniques i emprar molts ingredients diferents
-Les receptes són molt originals. Amb elles podràs fer diferents menús amb els que sorprendràs a tothom
-Els tallers són molt dinàmics i divertits
-Al final de classe tastaràs les receptes
-Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuts
-Tindrás la possibilitat de contactar amb el xef en un xat.
-I molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podràs fer-la en un altre horari o en el trimestre següent.
Com aprofitar el curs a tope?
-Participant activament a les classes
-Repetint les receptes a casa per poder resoldre dubtes al xat i a les classes següents
A qui va dirigit?
A tots aquells que vulguin cuinar a casa de forma variada, saludable i econòmica. Persones que s'independitzen, formen una familia o aquells que mai havien tingut temps.