CAT | ESP |
CAT | ESP |
¿QUÈ ESTÀS BUSCANT?

INICIACIÓ A LA CUINA- CURS COMPLET 2021- PG

iniciación_cocina(O).jpg

Preu: 400.00€

Horari:: 19-21:00h

Data del curs:: 14/04/2021

Impartit per: Rosa M García

Lloc: Cookiteca Passeig de Gràcia

Quantitat d'articles a afegir
RESERVAR ARA

Descripció

Les bases de la cuina. Curs pràctic estructurat per temes, per a que puguis aprendre moltes tècniques i utilitzar molts ingredients diferents. Amb degustació!
 
INICIACIÓ CUINA- 2r Trimestre 2021
 

CONTINGUT DEL CURS 

1.ARROSOS MARINERS Inici 14 d'abril

Diferents tipus d'arrossos i coccions

Arròs caldós de llamàntol, Paella clàssica de peix, Arròs negre amb sípia i llom ibèric

2.MENÚ ITALIÀ

Farem pasta fresca com a base d'uns Tagliatelle amb ànec a la carbonara, Parmiggiana d'albergínies, Vitello tonnato

3.CARNS PER CONVIDATS

Com triar una carn, com bridar-la i coure-la.

Filet Wellington, Secret de porc ibèric a la mostassa amb patates dauphinoise, Mandonguilles amb salsa de coco especiada

4.CUINA AMB PEIXOS

Qualitat del peix, conservació i tipus de cocció.

Lluç a la sidra, Daurada al forn amb patates a les fines herbes, Timbal de verdures amb bacallà confitat

5.OUS PERFECTES

Ou a baixa temperatura amb parmentier de patata, Soufflé d'alvocat i llagostí, Ous poché amb bolets, Quiche de porros amb pernil

6. CUINA CATALANA

Guisats tradicionals:

Cigrons a la catalana, Pollastre amb sèpia (mar i muntanya), Fricandó clàssic

7. MASSES: QUICHE, TATIN I COCA

Ideals per qualsevol moment... Tatín de pebrots escalivats, Coca de "recapte", Gambes en gavardina kataifi, Rotllets de brick, Cistellets Caprese amb massa filo

8. CUINA ORIENTAL

Rotllets vietnamites, Gyozas de carn, Wok de fideus xinesos amb gambes,

Pollastre agredolç amb ametlles

9. CUINA EN FRED

Fàcil i fresc!

Carpaccio de vedella amb cireres i oli de pistatxo, Tàrtar de salmó amb cítrics, carpaccio de bacallà amb tomàquet, Tampó de Mallorca, Tataki de tonyina

10. TAPETES D'ESTIU

Brick de foie i poma, Xarrup de síndria, Pasta de full amb salmó i carbassó, Patates braves amb pop, Musclos a la marinera, Bombes picants

 

¿QUE PORTAR? 

Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobri i moltes ganes de passar-ho bé!

 

Si tens alguna classe por recuperar del trimestre passat, escriu a info@cookiteca.com

 

Horari             

Cookiteca Passeig de Gràcia

Dimecres     19:00-21:00h  

                     

Contacte                            

Tf +932 059 373

sarria@cookiteca.com

Portar:  Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!

 

Per quà et pot agradar aquest curs?

-És un curs molt complet i pràctic

-Està estructurat per temes, perque puguis aprendre moltes tècniques i emprar molts ingredients diferents

-Les receptes són molt originals. Amb elles podràs fer diferents menús amb els que sorprendràs a tothom 

-Els tallers són molt dinàmics i divertits

-Al final de classe tastaràs les receptes

-Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuts

-Tindrás la possibilitat de contactar amb el xef en un xat.

-I molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podràs fer-la en un altre horari o en el trimestre següent.

 

Com aprofitar el curs a tope?

-Participant activament a les classes

-Repetint les receptes a casa per poder resoldre dubtes al xat i a les classes següents

 

A qui  va dirigit?

A tots aquells que vulguin cuinar a casa de forma variada, saludable i econòmica. Persones que s'independitzen, formen una familia o aquells que mai havien tingut temps.