Preu: 80.00€
Horari:: 19,30-21,30h
Data del curs:: 11/05/2019
Impartit per: Stefano y Leticia
Lloc: Cookiteca Valencia 223
Descripció
PACK DE DOS TALLERS
BÀSICS E LA CUINA JAPONESA amb Leticia Soler de Bievre
Després de viure 7 anys al Japó amb la seva família, Leticia Soler de Bievre va tornar a Barcelona on ha estat Head Xef de diversos restaurants japonesos de primera línia.
Temari:
-Ingredient i utensilis necessaris
-Cocció del arrós
-Cóm tallar el peix com un sushiman
Receptes:
-Hosomakis
-Uramakis
Passeig de Gràcia: 12 de juny de 19,30 a 23h
SABORS DE SRI LANKA
Stefano va treballar durant un temps a les cuines de Valampuri Kite Resort, situat a la vora de la llacuna de Kalpitiya, a la regió nord-oest de Sri Lanka.
Tot el staff era local i va poder aprendre els secrets de la cuina típica d'aquesta zona, caracteritzada per estar ben condimentada.
El cardamom, el curri, el comí, el coriandre i el bitxo són només algunes de les espècies que s'usen en la gastronomia de l'illa.
Receptes:
Curri De Albergínies - Wambatu Curry
Curri de Gambes
Amanida De Coco - Pol Sambol
Patates Picants - Ala Tel Dóna-
Arròs blanc d'acompanyament dels curris
Passeig de Gràcia: 13 de juny de 20 a 22h