Coneixerem diferents tipus d'arrossos, les seves coccions i trucs per a que quedin perfectes. A més farem 3 receptes que tastarem al final de la classe.    Receptes PAELLA MARINERA PAELLA DE BUTIFARRA PAELLA VEGANA   Portar: ...

Coneixerem diferents tipus d'arrossos, les seves coccions i trucs per a que quedin perfectes. A més farem 3 receptes que tastarem al final de la classe.    Receptes PAELLA MARINERA PAELLA DE BUTIFARRA PAELLA VEGANA   Portar: ...

Estem el 1900. La cuina catalana fa un salt endavant... El Modernisme és un moviment que ha marcat la Catalunya Moderna, per ser un moviment transversal que va abastar tots els àmbits de la cultura, l'arquitectura, tan ben representés per Gaudí, la pintura, l'escultura, la literatura ... Hi ha molta documentació de tot això ... però, que es cuinava a l'època? Quins costums culin ...

De la mà d'un especialista, el xef Paolo Temesio, aprendrem els secrets del pa.Un taller monogràfic intensiu:Elaboració de tres receptes:  Pa de motlle clàssic ...

Farem pasta fresca i a més tastarem al final de la classe.   Receptes Lasanya radicchio y gorgonzola Fusilli amb ...

Estem el 1900. La cuina catalana fa un salt endavant... El Modernisme és un moviment que ha marcat la Catalunya Moderna, per ser un moviment transversal que va abastar tots els àmbits de la cultura, l'arquitectura, tan ben representés per Gaudí, la pintura, l'escultura, la literatura ... Hi ha molta documentació de tot això ... però, que es cuinava a l'època? Quins costums culin ...