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Tarta Saint Honoré con pasta choux

-15%
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Precio: 48.00€ 40.80€

Horario: 19,30-21,30h

Fecha del curso: 04/03/2019

Impartido por: Maggy Toiran

Lugar: Cookiteca Sarrià

OFERTA: 15% de descuento

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Descripción

Taller monográfico dirigido a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

Hoy: Pasta choux

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles.

Se realizarán:

Choux crujientes

Montaje de tarta Saint Honoré

Eclairs

Buñuelos

 

Saint Honoré:

Una tarta tradicional elaborada con profiteroles montados sobre una base cilíndrica elaborada con crema Chiboust y nata montada.

Recibe el nombre de la calle en la que se localizaba la pastelería donde empezó a dispensarse, la rue Saint Honoré de París. El chef pastelero que la creó en el año 1846 se llamaba Fauvel Chiboust. La peculiaridad de esta torta era su crema, un merengue batido caliente con crema pastelera y que recibió el nombre de crema chiboust.  En la actualidad se utiliza habitualmente crema chantilly para su elaboracón.

Aprende a hacer paso a paso la tarta en honor al santo patrón de los pasteleros y panaderos: San Honorato de Amiens. 

 

¿Por qué me gustará este taller?

-Taller de repostería muy completo y práctico que forma parte del CURSO DE INICIACIÓN DE LA REPOSTERÍA

-Con un equipo de profesores increíbles.

-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final te llevarás porciones de pasteles para compartir en casa

-Conocerás gente con las mismas inquietudes