Descripción

Curso 100% práctico estructurado en temas para poder profundizar en cada uno de forma individual aplicando diferentes técnicas.

Después de cocinar, se degustan los platos elaborados, para su valoración y verificación de los conceptos aprendidos en la clase.

PROGRAMA

CARPACCIOS Y TARTARES 

Carpaccio de ternera con cerezas y aceite de pistachos

Falso steak tartar de tomate

Tartar de salmón con cítricos

Carpaccio de bacalao con tomate