Descripción

¿Conocemos realmente la comida que traemos a la mesa?

Durante la primera clase vamos a revisar los grupos de alimentos, su importancia para el suministro  de nutrientes indispensables, sus propiedades y sus proporciones para una dieta sana y equilibrada.

Recetas.

-Sopa de lentejas y zanahorias

-Bollos de verduras y queso

-Muffins de peras y jengibre

STEFANO MARCELLINI

De un pequeño pueblo cerca de Mantova, Italia.

Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Parma (Italia), tiene un gran conocimiento sobre los alimentos y la comida en general. Después de hacer un Máster en Nutrición Humana y Dietética en Barcelona fue a Londres donde organizaba talleres de alimentación y cocina saludable.

Ahora de vuelta a Barcelona, el año pasado hizo un postgrado en Nutrición Deportiva. Está trabajando en varias escuelas dando talleres de varios tipos, desde la cocina Saludable, hasta la Asiática y la Mediterránea.

Su familia tiene un restaurante rural en el que utilizan los productos de su propio huerto.