Descripció

PACK DE DOS TALLERS

 BÀSICS E LA CUINA JAPONESA amb Leticia Soler de Bievre 

Després de viure 7 anys al Japó amb la seva família, Leticia Soler de Bievre va tornar a Barcelona on ha estat Head Xef de diversos restaurants japonesos de primera línia.

Temari:

-Ingredient i utensilis necessaris 

-Cocció del arrós 

-Cóm tallar el peix com un sushiman  

Receptes:

-Hosomakis

-Uramakis

Passeig de Gràcia: 12 de juny de 19,30 a 23h

SABORS DE SRI LANKA

Stefano va treballar durant un temps a les cuines de Valampuri Kite Resort, situat a la vora de la llacuna de Kalpitiya, a la regió nord-oest de Sri Lanka.

Tot el staff era local i va poder aprendre els secrets de la cuina típica d'aquesta zona, caracteritzada per estar ben condimentada.

El cardamom, el curri, el comí, el coriandre i el bitxo són només algunes de les espècies que s'usen en la gastronomia de l'illa.

Receptes:

Curri De Albergínies - Wambatu Curry

Curri de Gambes

Amanida De Coco - Pol Sambol

Patates Picants - Ala Tel Dóna-

Arròs blanc d'acompanyament dels curris

Passeig de Gràcia: 13 de juny de 20 a 22h